Eleonora von Essen
Eleonora von Essen beskriver sig själv som en matstylist och receptkreatör med en lutning åt det enkla men piffiga. Hennes kokbok; ”Flexitarianens kokbok” vänder sig till den som inte riktigt vill kalla sig vegetarian eller vegan, men som ändå är nyfiken och villig att prova på mer vegetarisk och vegansk kost i sin vardag.
Pepprig ugnsrostad potatis- och grönsakskavalkad med ceasardressing och pinjenötter
| 22 ingredienser | 45 minuterByt ut de tunna salladsbladen mot kejserligt kraftfulla rotfrukter och lökar med mycket smak och toppa...
Krämig tryffeldoftande polenta med sparris och bondbönor
| 11 ingredienser | 30 minuterPolentagryn är framställda av majsmjöl och är en glutenfri och mångsidig produkt att leka med....
Champinjoncarpaccio med jordärtskockschips, citronmajonnäs och hasselnötter
| 15 ingredienser | 30 minuterNötiga, råa champinjoner möter frasiga chips och syrlig majonnäs, och så lite skogsdoftande hasselnötter,...
Finchips med avokadokräm, pilgrimsmusslor och forellrom
| 11 ingredienser | 15 minuterVäldigt piffiga små saker. Bjud den där släktingen som alltid snörper på munnen åt alla andras...
Grillad majskolv med parmesansmör
| 7 ingredienser | 15 minuterMycket kan man tacka nej till som grönsaksskeptiker men en grillad majskolv med kryddsmör torde väcka...
Friterad pilgrimsmussla med avokado och mangosalsa
| 13 ingredienser | 30 minuterVinnare i Van Loveren Tapas Challenge Final 2010.
Fröknäcke med bovete
| 8 ingredienser | 45 minuterFröknäcke går supersnabbt att svänga ihop och det blir oändligt mycket billigare än fröknäcken...
Godisremmar
| 3 ingredienser | 510 minuterHär gäller det att ha lite tålamod. Det ska ligga länge där i ugnen, på låg temperatur....
Svartkåls- och spenatchips med chili, lime och sesam
| 7 ingredienser | 40 minuterDessa chips görs på grönkålens grövre kusin, svartkålen, samt en kanske lite otippad spädis:...
Västerbottenkex med timjan och vallmo
| 7 ingredienser | 65 minuterRiktigt farliga för cheese lovers. Ät dem precis som de är eller toppa med tapenade och lufttorkad...
