Västerbottenkex med timjan och vallmo

17 röster

1 tim 5 min

Medel

Recept av Eleonora von Essen

Från Kokbok

Annons

Riktigt farliga för cheese lovers. Ät dem precis som de är eller toppa med tapenade och lufttorkad skinka. Passa dem noga i ugnen, ligger de för länge blir smaken lite besk. Receptet kommer från kokboken "Smarta snacks", Tukan förlag.

Foto: Björn Tesch

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Västerbottenkex med timjan och vallmo

100 g

Västerbottenost
2 dl

mandelmjöl
25 g

smör
1/2 krm

svartpeppar
1 st

äggula
1/2 dl

timjan, färsk, repad (eller 0,5 tsk torkad)
1 msk

vallmofrö

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Riv osten och kör den i matberedare tillsammans med mandelmjöl, smör, peppar och timjan till en grov massa.
Klar

2. Häll i äggulan och kör snabbt till en deg.
Klar

3. Plasta in och kyl degen i en timme. Värm ugnen till 200 grader.
Klar

4. Rulla sedan knappt valnötsstora bollar och placera ut dem på en bakpappersklädd plåt.
Klar

5. Tryck till dem med till exempel undersidan på en skål så att de blir runda och ett par millimeter tjocka.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Strö över vallmofrön och grädda i 6–7 minuter eller tills de precis börjar bli gyllene.
Klar

7. Ta ut och låt svalna.