Västerbottenkex med timjan och vallmo

8 röster | 7 ingredienser | 65 minuter

Riktigt farliga för cheese lovers. Ät dem precis som de är eller toppa med tapenade och lufttorkad skinka. Passa dem noga i ugnen, ligger de för länge blir smaken lite besk. Receptet kommer från kokboken "Smarta snacks", Tukan förlag.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Västerbottenkex med timjan och vallmo

100 gram Västerbottenost
2 dl mandelmjöl
25 gram smör
0,5 krm svartpeppar
1 st äggula
0,5 dl timjan, färsk, repad (eller 0,5 tsk torkad)
1 msk vallmofrö

Köp receptet

Tillagning

1. Riv osten och kör den i matberedare tillsammans med mandelmjöl, smör, peppar och timjan till en grov massa.
2. Häll i äggulan och kör snabbt till en deg.
3. Plasta in och kyl degen i en timme. Värm ugnen till 200 grader.
4. Rulla sedan knappt valnötsstora bollar och placera ut dem på en bakpappersklädd plåt.
5. Tryck till dem med till exempel undersidan på en skål så att de blir runda och ett par millimeter tjocka.
6. Strö över vallmofrön och grädda i 6–7 minuter eller tills de precis börjar bli gyllene.
7. Ta ut och låt svalna.