Foto: Björn Tesch Västerbottenkex med timjan och vallmo
7 ingredienser | 65 minuterRiktigt farliga för cheese lovers. Ät dem precis som de är eller toppa med tapenade och lufttorkad skinka. Passa dem noga i ugnen, ligger de för länge blir smaken lite besk. Receptet kommer från kokboken "Smarta snacks", Tukan förlag.
Ingredienser
Västerbottenkex med timjan och vallmo
- 100 gram Västerbottenost
- 2 dl mandelmjöl
- 25 gram smör
- 0,5 krm svartpeppar
- 1 st äggula
- 0,5 dl timjan, färsk, repad (eller 0,5 tsk torkad)
- 1 msk vallmofrö
Köp receptet
Tillagning
- 1. Riv osten och kör den i matberedare tillsammans med mandelmjöl, smör, peppar och timjan till en grov massa.
- 2. Häll i äggulan och kör snabbt till en deg.
- 3. Plasta in och kyl degen i en timme. Värm ugnen till 200 grader.
- 4. Rulla sedan knappt valnötsstora bollar och placera ut dem på en bakpappersklädd plåt.
- 5. Tryck till dem med till exempel undersidan på en skål så att de blir runda och ett par millimeter tjocka.
- 6. Strö över vallmofrön och grädda i 6–7 minuter eller tills de precis börjar bli gyllene.
- 7. Ta ut och låt svalna.
Receptet är från:
Inspiration
