Finchips med avokadokräm Foto: Linda Prieditis

Finchips med avokadokräm, pilgrimsmusslor och forellrom

92 röster 11 ingredienser | 15 minuter
Väldigt piffiga små saker. Bjud den där släktingen som alltid snörper på munnen åt alla andras matlagning på dem, och hon kommer att tvingas erkänna att de är ”förtjusande”. Recept ur boken "Flexitarianens kokbok - mycket grönt, lite kött" (Tukan förlag).

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Dela och kärna ur avokadon och gröp ur köttet ner i en skål. Mixa helt slätt tillsammans med olivolja och citron. Smaka av med salt och peppar. Plasta in och ställ kallt.
  • 2. Dela pilgrimsmusslorna på längden med en vass kniv så att du får 12 lite smalare skivor.
  • 3. Hetta upp oljan i en panna och fräs musslorna hastigt så att de precis får färg. Lägg i smör och vänd runt, låt det gå några sekunder till. Ta upp musslorna och lägg dem på en tallrik, salta och peppra lätt.
  • 4. Klicka upp eller spritsa avokadokräm på chipsen. Lägg på en stekt pilgrimsmussla och lite forellrom. Toppa med gräslök och servera direkt.

Receptet är från: