Foto: Linda Prieditis Finchips med avokadokräm, pilgrimsmusslor och forellrom
11 ingredienser | 15 minuterVäldigt piffiga små saker. Bjud den där släktingen som alltid snörper på munnen åt alla andras matlagning på dem, och hon kommer att tvingas erkänna att de är ”förtjusande”. Recept ur boken "Flexitarianens kokbok - mycket grönt, lite kött" (Tukan förlag).
Ingredienser
- 1 st avokado
- 0,5 msk olivolja
- 0,5 msk citronsaft
- 2 krm salt
- 2 krm svartpeppar
- 6 st pilgrimsmusslor
- 1 msk olja, smakneutral
- 1 msk smör
- 20 gram forellrom, eller laxrom
- 12 st chips, stora, naturella
- 1 msk gräslök, fint skuren
Köp receptet
Tillagning
- 1. Dela och kärna ur avokadon och gröp ur köttet ner i en skål. Mixa helt slätt tillsammans med olivolja och citron. Smaka av med salt och peppar. Plasta in och ställ kallt.
- 2. Dela pilgrimsmusslorna på längden med en vass kniv så att du får 12 lite smalare skivor.
- 3. Hetta upp oljan i en panna och fräs musslorna hastigt så att de precis får färg. Lägg i smör och vänd runt, låt det gå några sekunder till. Ta upp musslorna och lägg dem på en tallrik, salta och peppra lätt.
- 4. Klicka upp eller spritsa avokadokräm på chipsen. Lägg på en stekt pilgrimsmussla och lite forellrom. Toppa med gräslök och servera direkt.
Receptet är från:
Inspiration
