Carina Brydling
Carina Brydling är en välmeriterad kock, som brinner för ekologisk matlagning. Carina har du kanske sett i Nyhetsmorgons ”Mitt kök” där hon lagat fantastiska måltider tillsammans med sin syster Ulrika. Systrarna Brydling visar i sina kokböcker hur du enkelt tillagar mat från både skog och sjöar, köpt på stormarkanden eller hämtad direkt från naturen.
Hallon- och bönsmoothie
| 6 ingredienser | 15 minuterSmoothie på bönor? Såklart, våra svenskodlade vita bönor gör smoothien både nyttigare, fylligare...
Skaldjurscocktail med smak av ingefära, lime och koriander toppad med paprikaskum
| 17 ingredienser | 30 minuterTips! Om du ej ska servera cocktailen på en gång så vänta med att tillsätta koriandern och olivoljan....
Helstekt oxfilé kryddad med stjärnanis, mandelpotatispuré samt örtgrönsaker
| 25 ingredienser | 45 minuterHelstekt oxfilé kryddad med stjärnanis, serveras med smakrik mandelpotatispuré samt stekta örtgrönsaker....
Musslor med senap och persilja
| 12 ingredienser | 30 minuterServera med aioli och gärna hemgjorda pommes frites. Recept ur Systrarna Brydlings fisk & skaldjur.
Hjortronpajer med ädelost
| 10 ingredienser | 1 timmeSmå pajer med nykokt hjortronsylt, ädelost och pepparkryddad mördeg som kan göras i tartelettformar...
Citronstekt Bjärekyckling med potatis och gurksalsa
| 14 ingredienser | 45 minuterKlimatkommentar: Kyckling är mycket klimatsmart mat. Det beror på att kycklingen inte släpper ut...
Gratinerad Spetskål
| 11 ingredienser | 45 minuterAlla kålsorter är klimatsmarta, men tänk på att välja så närproducerad kål som möjligt. Osten...
Ostron med gurka och pepparrotsvinägrett
| 10 ingredienser | 15 minuterKlimatkommentar: Ostron är klimatsmart mat! De lever på näring i vattnet, och det krävs väldigt...
