Västerbottensost

Västerbottensost® har tillverkats på samma sätt ända sedan mejerskan Ulrika Eleonora Lindström skapade sitt mytomspunna recept 1872.

Än idag används endast mjölk från lokala gårdar och trots att många har försökt, går det inte att tillverka Västerbottensost någon annanstans än på det lilla mejeriet i Burträsk.

Osten får vila sig till mognad under minst 14 månader vilket ger den en fullt utvecklad aromatisk karaktär. Smakmässigt rymmer den allt från sälta och syrlighet till nötighet och fruktighet.

Från Burträsk med kärlek.