Musslor med gurka, selleri och dill Foto: Linda Prieditis

Musslor med gurka, selleri och dill

0 röster 11 ingredienser | 50 minuter
Musslor är också en sådan där grej som många är rädda för att laga och det är sååå synd. Det är miljövänligt, nyttigt, gott, oftast väldigt billigt och samtidigt superlyxigt. Receptet räcker till 4 varmrätter eller 6-8 förrätter och kommer från boken “Nya matvanor på 4 veckor” (Tukan förlag).

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med att förbereda musslorna: skrubba dem och skölj dem i kallt vatten. Kasta trasiga samt öppna musslor som inte sluter sig när du knackar dem lätt mot diskbänken.
  • 2. Skala och finhacka lök och vitlök. Skär sellerin i små fina tärningar.
  • 3. Dela gurkan två gånger på längden och skär bort kärnhuset. Tärna resten fint. Hacka dillen.
  • 4. Hetta upp smöret i en stor gryta du har lock till och fräs lök och vitlök mjuka i några minuter, de ska inte ta färg.
  • 5. Häll i vatten, pressad citron och salt och låt koka ihop någon minut.
  • 6. Häll i musslorna och lägg på locket. Skaka om grytan ibland och låt ångkoka tills musslorna öppnat sig, ca 5 minuter.
  • 7. Lyft ur musslorna med hålslev och lägg dem i en skål.
  • 8. Häll sellerin och crème fraichen i kastrullen och låt koka upp.
  • 9. Lägg i musslor, dill och gurka och vänd runt allt ordentligt. Servera direkt.

Receptet är från: