Goda tips för påskbuffén
Publicerad den
Påsk är en av våra viktigaste högtider – inte minst för matens skull! Men vad klassisk påskmiddag innebär varierar, vissa föredrar en buffé av traditionella läckerheter som sill, fläskfilé och kyckling medan andra väljer vegansk auberginesill eller västerbottenpaj. Oavsett om du föredrar traditionell påskmat som lax, sallad och potatisgratäng eller en modern vegetarisk påskbuffé har vi de godaste recepten. Text: Frida Åstrand Melin
Påsk har firats i Sverige sedan 1100-talet, men sättet vi firar på har förändrats och medan de religiösa inslagen blivit färre har maten kommit att ta allt större plats. Även om påsk för många är synonymt med ägg och lamm, så dukar vi idag långbordet med alla möjliga festligheter. Lättlagad snabbmat eller traditionsenligt långkok? Kika runt i vårt receptvimmel och låt dig inspireras.
Mer inspiration till påsken:
Rödbetsgravad lax
Nässel- och getostpaj
Ugnsstekt lax med grön couscous
Bräserad lammlägg med bönor och tomat
Klassisk västerbottenspaj
Crostini med gubbröra
Potatisvåfflor med löjrom, smetana och rödlök
Hummus
Matjessilltårta med lägre GI
Lax med romtoppad potatis
Löjrom på salta chips med hackad rödlök, dill och creme fraiche
LCHF- Västerbottenspaj
Ägghalvor med räkröra
Rostad rödbetssallad
Buffékyckling med kaprisvinägrett
Minihamburgare
Drömgod påsksill
Familjens gubbröra
LCHF-Jansson
Snabbgravad stekt lax på spenatbädd
Rökig gubbröra
