Foto: Andrea Klintbjer Klassisk västerbottenspaj
8 ingredienser | 50 minuterKlassisk ostpaj till varmrätt eller buffé. Denna paj smakar minst lika bra kall som varm.
Ingredienser
Fyllning
- 4 st ägg
- 2,5 dl vispgrädde
- 200 gram Västerbottensost, riven
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 200 grader.
Pajdeg:
- 1. Blanda ihop mjölet med smöret till en grynig massa.
- 2. Tillsätt kallt vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform och nagga den med en gaffel.
- 3. Låt pajdegen vila i kylen ca 20 min om tid finns. Förgrädda ca 10 min.
Fyllning:
- 1. Blanda ihop ägg, grädde, riven västerbottensost, salt och peppar i en bunke.
- 2. Häll äggstanningen i det förgräddade pajskalet. Sätt in i ugnen i ca 20-30 min beroende på ugn.
Receptet är från:
Inspiration
