västerbottenspaj Foto: Andrea Klintbjer

Klassisk västerbottenspaj

38 röster 8 ingredienser | 50 minuter
Klassisk ostpaj till varmrätt eller buffé. Denna paj smakar minst lika bra kall som varm.

Ingredienser

Pajdeg

Fyllning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader.

Pajdeg:

  • 1. Blanda ihop mjölet med smöret till en grynig massa.
  • 2. Tillsätt kallt vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform och nagga den med en gaffel.
  • 3. Låt pajdegen vila i kylen ca 20 min om tid finns. Förgrädda ca 10 min.

Fyllning:

  • 1. Blanda ihop ägg, grädde, riven västerbottensost, salt och peppar i en bunke.
  • 2. Häll äggstanningen i det förgräddade pajskalet. Sätt in i ugnen i ca 20-30 min beroende på ugn.

Receptet är från: