Hem / Recept / Klassisk västerbottenspaj

Klassisk västerbottenspaj

Betyg: 3.81 av 5
262 röster
50 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Klassisk ostpaj till varmrätt eller buffé. Denna paj smakar minst lika bra kall som varm.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Pajdeg

  • 3 dl
    vetemjöl
  • 125 g
    smör
  • 1 msk
    vatten, kallt

Fyllning

  • 4 st
    ägg
  • 2.5 dl
    vispgrädde
  • 200 g
    västerbottensost, riven
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.

Pajdeg:

  1. 2. Blanda ihop mjölet med smöret till en grynig massa.
  2. 3. Tillsätt kallt vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform och nagga den med en gaffel.
  3. 4. Låt pajdegen vila i kylen ca 20 min om tid finns. Förgrädda ca 10 min.
  4. Fortsättning efter annonsen

Fyllning:

  1. 5. Blanda ihop ägg, grädde, riven västerbottensost, salt och peppar i en bunke.
  2. 6. Häll äggstanningen i det förgräddade pajskalet. Sätt in i ugnen i ca 20-30 min beroende på ugn.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.81 av 5 (262 röster)

Frågor, tips och kommentarer