Ärtpesto och grillad sparris på svarta sesamkex

Name: Ärtpesto och grillad sparris på svarta sesamkex
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: jalapenos; färsk sparris; olivolja; sötmandel; parmesanost; citron(er); frysta gröna ärtor; sesamkex; färsk mynta; salt; svartpeppar

11 röster

40 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Mingelvänliga snittar med ärtpesto, grillad sparris och hackad mandel på sesamkex. En riktig somrig och fräsch snitt till buffén. Receptet ger ca 60 snittar. Tips! Tina ärtorna i kylen över natten.

Foto: Nurlan Emir

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

20 port

Ärtpesto

2 st

jalapenos
1 tsk

olivolja
150 g

parmesanost
450 g

frysta gröna ärtor
1 kruka

färsk mynta
1/2 dl

olivolja
1 st

citron(er)
1 krm

salt
1 krm

svartpeppar

Topping

250 g

färsk sparris
50 g

sötmandel
1 st

citron(er)
300 g

sesamkex

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Ärtpesto:

Klar

1. Värm ugnen till 200 grader.
Klar

2. Dela jalapeñon på mitten. Ringla över lite olivolja och rosta i ugnen i ca 20 min.
Klar

3. Mixa samman riven parmesanost, tinade ärtor, myntablad och rostad jalapeño i en matberedare. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen

Topping:

Klar

4. Grilla sparrisen i en grillpanna. Skär sparrisen i mindre bitar. Finhacka mandlarna.
Klar

5. Lägg ärtröran på sesamkex och toppa med sparris, rivet citronskal och hackade mandlar. Lägg upp på fat och servera!