Ärtpesto och grillad sparris på svarta sesamkex
Mingelvänliga snittar med ärtpesto, grillad sparris och hackad mandel på sesamkex. En riktig somrig och fräsch snitt till buffén. Receptet ger ca 60 snittar. Tips! Tina ärtorna i kylen över natten.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Ingredienser
Ärtpesto
-
2 stjalapenos
-
1 tskolivolja
-
150 gparmesanost
-
450 gfrysta gröna ärtor
-
1 krukafärsk mynta
-
1/2 dlolivolja
-
1 stcitron(er)
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Topping
-
250 gfärsk sparris
-
50 gsötmandel
-
1 stcitron(er)
-
300 gsesamkex
Gör så här
Ärtpesto:
-
1. Värm ugnen till 200 grader.
-
2. Dela jalapeñon på mitten. Ringla över lite olivolja och rosta i ugnen i ca 20 min.
-
3. Mixa samman riven parmesanost, tinade ärtor, myntablad och rostad jalapeño i en matberedare. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Topping:
-
4. Grilla sparrisen i en grillpanna. Skär sparrisen i mindre bitar. Finhacka mandlarna.
-
5. Lägg ärtröran på sesamkex och toppa med sparris, rivet citronskal och hackade mandlar. Lägg upp på fat och servera!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.09 av 5 (11 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.