Foto: Nurlan Emir Ärtpesto och grillad sparris på svarta sesamkex
11 ingredienser | 40 minuterMingelvänliga snittar med ärtpesto, grillad sparris och hackad mandel på sesamkex. En riktig somrig och fräsch snitt till buffén. Receptet ger ca 60 snittar. Tips! Tina ärtorna i kylen över natten.
Ingredienser
Ärtpesto
- 2 st jalapenos
- 1 tsk olivolja
- 150 gram parmesanost
- 450 gram frysta gröna ärtor
- 1 kruka(or) färsk mynta
- 0,5 dl olivolja
- 1 st citron(er)
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Topping
- 250 gram färsk sparris
- 50 gram sötmandel
- 1 st citron(er)
- 300 gram sesamkex
Köp receptet
Tillagning
Ärtpesto:
- 1. Värm ugnen till 200 grader.
- 2. Dela jalapeñon på mitten. Ringla över lite olivolja och rosta i ugnen i ca 20 min.
- 3. Mixa samman riven parmesanost, tinade ärtor, myntablad och rostad jalapeño i en matberedare. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Topping:
- 1. Grilla sparrisen i en grillpanna. Skär sparrisen i mindre bitar. Finhacka mandlarna.
- 2. Lägg ärtröran på sesamkex och toppa med sparris, rivet citronskal och hackade mandlar. Lägg upp på fat och servera!
Receptet är från:
Inspiration
