Hem / Recept / Ugnsstekt lax med grön couscous

Ugnsstekt lax med grön couscous

Betyg: 4.28 av 5
54 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Det här är en perfekt rätt att laga till middag i veckan, den går både snabbt och lätt att laga! Om du köper fryst lax, se till att tina den ordentligt innan tillagning (gärna i kylen över natten).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Lax

  • 500 g
    laxfilé(er), Fryst
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Grön couscous

  • 2 dl
    Couscous
  • 250 g
    Broccoli
  • 75 g
    grana padano
  • 2 msk
    olivolja
  • 3/4 msk
    vit balsamvinäger
  • 1/2 msk
    grönsaksbuljong
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Basilikasås

  • 1 kruka
    färsk basilika
  • 1 st
    ägg
  • 1 msk
    dijonsenap
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 2 tsk
    vit balsamvinäger
  • 1 tsk
    flytande honung
  • 5 msk
    rapsolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Tina laxen. Värm ugnen till 175 grader.

Lax

  1. 2. Lägg laxfilén i en ugnsfast form. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Sätt in i ugnen i ca 15-20 min.

Grön couscous

  1. 3. Tillred couscousen enligt anvisning på förpackningen. Låt den svalna.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Finhacka broccolin till ett smul och riv osten.
  4. 5. Blanda den kalla couscousen med broccolismul, riven ost, olja, balsamvinäger och buljongpulver. Smaka av med salt och peppar.

Basilikasås

  1. 6. Mixa basilikablad, äggula, dijonsenap, skalad vitlök, balsamvinäger och honung i en blender eller med hjälp av en stavmixer.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 7. Tillsätt oljan i en tunn stråle under konstant mixande tills det binder till en kräm (majonnäsliknande). Smaka av med lite salt och peppar.
  4. 8. Servera den ugnsstekta laxfilén tillsammans med grön couscous och basilikasås.

Näringsvärde per portion

fett
51
g
protein
42
g
kolhydrater
36
g
energivärde
773
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.28 av 5 (54 röster)

Frågor, tips och kommentarer