Foto: Nurlan Emir Ugnsstekt lax med grön couscous
15 ingredienser | 30 minuterDet här är en perfekt rätt att laga till middag i veckan, den går både snabbt och lätt att laga! Om du köper fryst lax, se till att tina den ordentligt innan tillagning (gärna i kylen över natten).
Ingredienser
Lax
- 500 gram laxfilé(er), Fryst
- 0,5 msk olivolja
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Grön couscous
- 2 dl couscous
- 250 gram broccoli
- 75 gram grana padano
- 2 msk olivolja
- 0,75 msk vit balsamvinäger
- 0,5 msk grönsaksbuljong
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Basilikasås
- 1 kruka(or) färsk basilika
- 1 st ägg
- 1 msk dijonsenap
- 1 klyfta(or) vitlök
- 2 tsk vit balsamvinäger
- 1 tsk flytande honung
- 5 msk rapsolja
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 773
- Protein: 42 gram
- Fett: 51 gram
- Kolhydrater: 36 gram
Tillagning
- 1. Tina laxen. Värm ugnen till 175 grader.
Lax
- 1. Lägg laxfilén i en ugnsfast form. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Sätt in i ugnen i ca 15-20 min.
Grön couscous
- 1. Tillred couscousen enligt anvisning på förpackningen. Låt den svalna.
- 2. Finhacka broccolin till ett smul och riv osten.
- 3. Blanda den kalla couscousen med broccolismul, riven ost, olja, balsamvinäger och buljongpulver. Smaka av med salt och peppar.
Basilikasås
- 1. Mixa basilikablad, äggula, dijonsenap, skalad vitlök, balsamvinäger och honung i en blender eller med hjälp av en stavmixer.
- 2. Tillsätt oljan i en tunn stråle under konstant mixande tills det binder till en kräm (majonnäsliknande). Smaka av med lite salt och peppar.
- 3. Servera den ugnsstekta laxfilén tillsammans med grön couscous och basilikasås.
Receptet är från:
Inspiration
