Ingredienser
- 600 gram strömming, rensad
- 1 msk salt
- 0,5 tsk strösocker
- 1 tsk svartpeppar, hela korn krossade
- 1 dl vatten
- 1 tsk vitpeppar, hela korn krossade
- 1 st röd lök(ar)
- 10 cm purjolök(ar)
Lag
- 1,5 dl inläggningslag, koncentrerad
- 1,5 dl vatten
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skölj strömmingen och låt den rinna av.
- 2. Rulla ihop den med skinnsidan utåt och lägg dem tätt intill varandra i en vid gryta.
- 3. Blanda vatten, salt och socker och häll över strömmingen. Sjud på mycket svag värme i 8-10 minuter.
- 4. Slå försiktigt av vattnet och lägg därefter strömmingsrullarna i en glasburk, varvade med den krossade pepparn. Låt kallna.
- 5. Koka upp vatten och inläggningslag. Låt kallna. Hacka löken och lägg den på strömmingen. Häll på den kalla lagen och ställ i kylskåp i 1 dygn.
Inspiration
