Hem / Recept / Matjessilltårta med lägre GI

Matjessilltårta med lägre GI

Betyg: 3.69 av 5
13 röster
5 tim 15 min
Medel
Recept av Mia Troberg

Husman i GI-tappning. En klassisk matjessilltårta har en botten gjord på Kavring. Här har jag använt finskt rågbröd bakat på surdeg. Det har ett mycket lägre GI-värde.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 200 g
    rågkusar, (Fazer)
  • 80 g
    smör

Fyllning

  • 3 st
    gelatinblad
  • 1 burk
    matjessill, à 200 gram
  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 250 g
    kesella, 10%
  • 1.5 krm
    vitpeppar
  • 1.5 msk
    sillspad
  • 1 kruka
    gräslök

Gör så här

  1. 1. Bryt brödet i bitar och mixa det ganska länge till smulor i matberedaren. Smält smöret och blanda ner det.
  2. 2. Klä en form, ca 24 cm i diameter med avtagbar kant, med plastfolie. Häll i brödsmulorna och platta ut till en botten. Tryck till ganska hårt men försiktigt. Ställ in formen i kylskåpet.
  3. 3. Blötlägg gelatinbladen. Låt sillen rinna av men spara spadet. Finhacka sillen. Skala och finhacka löken.
  4. 4. Blanda sill och lök med crème fraiche och kesella. Smaksätt med vitpeppar och sillspad.
  5. 5. Smält gelatinet i en liten kastrull på svag värme. Ta av från värmen och låt svalna en aning. Häll en sked av sillsmeten i kastrullen och blanda med gelatinet. Rör sedan ner blandningen i sillsmeten.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Bred ut smeten i formen. Ställ matjestårtan i kylen i 3–4 timmar tills den har stelnat eller över natten.
  8. 7. Lossa tårtan från formen med hjälp av plastfolien och flytta över till ett serveringsfat. Skär gräslöken fint och strö den över ytan. Dekorera gärna med gräslöksblommor.

Näringsvärde per portion

fett
25
g
protein
12
g
kolhydrater
15
g
energivärde
353
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.69 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer