Eleonora von Essen

Eleonora von Essen beskriver sig själv som en matstylist och receptkreatör med en lutning åt det enkla men piffiga. Hennes kokbok; ”Flexitarianens kokbok” vänder sig till den som inte riktigt vill kalla sig vegetarian eller vegan, men som ändå är nyfiken och villig att prova på mer vegetarisk och vegansk kost i sin vardag.

pepprig ugnsrostad potatis

Pepprig ugnsrostad potatis- och grönsakskavalkad med ceasardressing och pinjenötter

| 22 ingredienser | 45 minuter
Byt ut de tunna salladsbladen mot kejserligt kraftfulla rotfrukter och lökar med mycket smak och toppa...
tryffeldoftande polenta med sparris

Krämig tryffeldoftande polenta med sparris och bondbönor

| 11 ingredienser | 30 minuter
Polentagryn är framställda av majsmjöl och är en glutenfri och mångsidig produkt att leka med....

Champinjoncarpaccio med jordärtskockschips, citronmajonnäs och hasselnötter

| 15 ingredienser | 30 minuter
Nötiga, råa champinjoner möter frasiga chips och syrlig majonnäs, och så lite skogsdoftande hasselnötter,...
Finchips med avokadokräm

Finchips med avokadokräm, pilgrimsmusslor och forellrom

| 11 ingredienser | 15 minuter
Väldigt piffiga små saker. Bjud den där släktingen som alltid snörper på munnen åt alla andras...
Grillad majskolv

Grillad majskolv med parmesansmör

| 7 ingredienser | 15 minuter
Mycket kan man tacka nej till som grönsaksskeptiker men en grillad majskolv med kryddsmör torde väcka...
pilgrimsmusslor

Friterad pilgrimsmussla med avokado och mangosalsa

| 13 ingredienser | 30 minuter
Vinnare i Van Loveren Tapas Challenge Final 2010.
fröknäcke

Fröknäcke med bovete

| 8 ingredienser | 45 minuter
Fröknäcke går supersnabbt att svänga ihop och det blir oändligt mycket billigare än fröknäcken...
godisremmar

Godisremmar

| 3 ingredienser | 510 minuter
Här gäller det att ha lite tålamod. Det ska ligga länge där i ugnen, på låg temperatur....
svartkål

Svartkåls- och spenatchips med chili, lime och sesam

| 7 ingredienser | 40 minuter
Dessa chips görs på grönkålens grövre kusin, svartkålen, samt en kanske lite otippad spädis:...
västerbottenskex

Västerbottenkex med timjan och vallmo

| 7 ingredienser | 65 minuter
Riktigt farliga för cheese lovers. Ät dem precis som de är eller toppa med tapenade och lufttorkad...