Hem / Recept / Hjortronpajer med ädelost

Hjortronpajer med ädelost

Betyg: 3.83 av 5
12 röster
1 tim
Medel
Recept av Carina Brydling
Från Kokbok

Små pajer med nykokt hjortronsylt, ädelost och pepparkryddad mördeg som kan göras i tartelettformar eller i en stor pajform. Recept från boken "Maten jag älskar", Tree Publishing.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 200 g
    smör, kallt
  • 4 dl
    vetemjöl
  • 1 dl
    strösocker
  • 1 st
    äggula(or)
  • 1 tsk
    kanel
  • 1 tsk
    kryddnejlika(or), malen
  • 1 tsk
    kardemumma
  • smör, till form och utbakning
  • vetemjöl, till form och utbakning
  • 1 st
    ägg, till pensling
  • 2.5 dl
    hjortronsylt
  • 200 g
    ädelost

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Lägg tärnat smör, mjöl, socker, ägg och kryddor i en matberedare. Mixa snabbt samman till en fast deg.
  3. 3. Kavla ut degen på mjölat bakbord, lyft över den till en stor eller flera mindre smorda och mjölade tartelettformar. Tryck ut degen så att kanterna blir fina och veckade. Picka degen med gaffel. Låt vila i 30 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Grädda skalen i ugn i 6–8 minuter. Pensla skalen med uppvispat ägg och grädda dem i ytterligare ca 2 minuter. Låt dem svalna något och kolla så att de lossnar.
  6. 5. Lägg i hjortronsylten och toppa med grovt smulad ädelost. Ställ in på eftervärme och låt osten smälta en aning.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.83 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer