Vårinspirerad valborgsmiddag
Publicerad den
Valborgsmässoafton är en vårfest där maten är en viktig del. Valborg är startskottet för allt det vi längtat efter hela vintern: doften av rök från brasan, de första trevande solstrålarna mot en husvägg och känslan av att livet flyttar utomhus. Vi har recepten och maten för alla; den som vill laga enkelt, snabbt, lyxigt, elegant, vegetariskt, kallt eller varmt.
Varför firar vi Valborg?
30 april är det dags, då tänds eldarna runt om i landet och Valborgsmässoafton firas, traditionen på Valborg sträcker sig långt tillbaka i tiden.
Valborg har firats i Sverige sedan medeltiden då traditionen anlände från Tyskland. Att tända brasor var ett tidigt inslag med syfte att skrämma bort rovdjur från boskapen och onda andar och häxor från byarna. Traditionen hedrar även det tyska helgonet Walpurgis som var en engelsk abedissa som levde på 1700-talet. Hon kallades till Tyskland för missionsarbete och legenden säger att hon var ett skyddshelgon för bland annat god skörd.
Mat, meny & recept för Valborg
Här hittar du allt från brunch, grillat och enkel och snabb valborgsmeny till trerätters med förrätt, varmrätt och efterrätt passande för valborg. Klicka runt och låt dig inspireras!
Mer vårfest på Tasteline
Gott innan – röror, snacks och godsaker till fördrinken
Olivdipp med chips
Parmesandipp med kronärtskockor
Rostade kikärter
Vårpaj med lök och sparris
Löjrom på salta chips med hackad rödlök, dill och creme fraiche
Vårig 3-rättersmeny
Grillad avokado med chiliräkor och het grönsaksshot
Helgrillad fläskytterfilé med grillad majskolvssallad
Vit chokladmousse
Gott på grillen
Grillade primörer
Caesarsallad med grillad lax
Marinerad kyckling med grillad spetskålssallad
Flankstek med gremolata och hasselnötter och yoghurt med mozzarella, dill och chiligurka
Helstekt fläskytterfilé med gremolata och italiensk potatissallad
Desserter med vårigt tema
Snabb efterrätt med mascarponekräm, lemon curd och marängsmul
Citrontiramisu
Mangomousse
