Hem / Recept / Vårpaj med lök och sparris

Vårpaj med lök och sparris

Betyg: 4.33 av 5
3 röster
Medel
Recept av Maria Zihammou
Från Kokbok

Den här rätten tar lite extra tid att laga men det är förlåtet när ugnen gör det mesta av jobbet. Räkna med 15 min att förbereda och ca 20 min i ugnen. Recept från “Vego på 15 minuter: Lättlagat för hela familjen” (Semic).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Paj

  • 1 st
    röd knipplök, el. gul
  • 250 g
    grön sparris, 1 knippe färsk
  • 2 msk
    olivolja
  • flingsalt
  • svartpeppar
  • 1 st
    smördeg, ca. 250g
  • 1 dl
    crème fraîche naturell
  • 100 g
    lagrad ost, t.ex. prästost eller gruyère
  • 1 st
    äggula, uppvispad

Topping

  • 200 g
    chèvreost
  • 50 g
    ärtskott, el. 2 msk finhackade örter
  • 1 msk
    rostade solrosfrön

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skär blasten och löken i tunna skivor. Ansa sparrisen längst ner och skär bort lite av skaftet som kan vara träigt i konsistensen.
  3. 3. Hetta upp en stekpanna på hög värme och fräs lök och sparris med olivolja i ett par minuter. Krydda med lite salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg ut pajdegen på en plåt täckt med bakplåtspapper och vik upp sidorna, så att den får en liten kant.
  6. 5. Bred ut crème fraiche på botten av pajskalet. Grovriv den lagrade osten och strö ut över crème fraichen.
  7. 6. Fördela ut stekt lök och sparris i ett fint mönster. Pensla kanterna på pajen med äggula. Baka pajen i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills den fått fin färg.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Skiva getosten i centimetertjocka skivor och dela i mindre bitar.
  10. 8. Toppa med getost, ärtskott eller finhackade örter och rostade solroskärnor. Ringla gärna ut lite extra olivolja på toppen och servera med en god sallad och vinägrett.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom