Vårpaj Foto: Stefan Edetoft

Vårpaj med lök och sparris

0 röster 12 ingredienser
Den här rätten tar lite extra tid att laga men det är förlåtet när ugnen gör det mesta av jobbet. Räkna med 15 min att förbereda och ca 20 min i ugnen. Recept från “Vego på 15 minuter: Lättlagat för hela familjen” (Semic).

Ingredienser

Paj

Topping

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skär blasten och löken i tunna skivor. Ansa sparrisen längst ner och skär bort lite av skaftet som kan vara träigt i konsistensen.
  • 3. Hetta upp en stekpanna på hög värme och fräs lök och sparris med olivolja i ett par minuter. Krydda med lite salt och peppar.
  • 4. Lägg ut pajdegen på en plåt täckt med bakplåtspapper och vik upp sidorna, så att den får en liten kant.
  • 5. Bred ut crème fraiche på botten av pajskalet. Grovriv den lagrade osten och strö ut över crème fraichen.
  • 6. Fördela ut stekt lök och sparris i ett fint mönster. Pensla kanterna på pajen med äggula. Baka pajen i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills den fått fin färg.
  • 7. Skiva getosten i centimetertjocka skivor och dela i mindre bitar.
  • 8. Toppa med getost, ärtskott eller finhackade örter och rostade solroskärnor. Ringla gärna ut lite extra olivolja på toppen och servera med en god sallad och vinägrett.
Recept:
Maria Zihammou

Receptet är från: