Ingredienser
Primörer
- 4 st sparris
- 4 st späda morötter
- 1 msk olja
Smältost-sås
- 1 msk smör
- 1 msk mjöl
- 1,25 dl mjölk
- 1,5 dl Västerbottensost, riven
- 0,25 st jalapeño
- 0,25 st röd chilipeppar
- 0,5 klyfta(or) vitlök
- 1 msk tomatpuré
- 1 st salladslök
Köp receptet
Tillagning
Smältost-sås
- 1. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet under vispning.
- 2. Tillsätt mjölken och vispa i osten när det börjar koka.
- 3. Medan det sjuder, finhacka chili, vitlök och salladslök.
- 4. Tillsätt övriga ingredienser och servera varm. Tillsätt mer mjölk om såsen blir för tjock.
Primörer
- 1. Pensla primörerna med olja och grilla på hög värme.
Servering
- 1. Servera primörerna till smältost-såsen med hackad koriander och pressad lime. Stör över lite flingsalt.
Receptet är från:
Inspiration
