Grillad avokado med chiliräkor och het grönsaksshot
Betyg: 3.96 av 5
50 röster
30 min
Medel
Vintips
Från
Tasteline
Annons
Fräsch liten rätt som fungerar som förrätt eller som ett inslag på buffébordet.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Annons
Ingredienser
8
port
Avokado
-
2.5 stavokado
-
1/2 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar
Chiliräkor
-
400 gräkor, skalade
-
2 krmsvartpeppar, eller efter smak
-
1/2 tsksalt, eller efter smak
-
2 mskolivolja
-
1 stlimefrukter
-
2 mskingefära, riven
-
1/2 krukakoriander
-
1 stchilifrukt, röd
-
2 sttomat
Shot
-
2.5 mskingefära
-
1/2 tsksalt, eller efter smak
-
1 stchilifrukt, grön
-
1 stavokado
-
3 mskcitronsaft
-
1 msklantbuljong
-
100 gspenat
-
1 stgurka
-
1 mskolivolja
-
1 mskhonung
-
1 klyftavitlök
-
1 krmsvartpeppar, eller efter smak
Annons
Gör så här
-
1. Låt räkorna rinna av och lägg dem sedan in en skål. Kärna ur tomaterna och skär i små bitar. Kärna ur chilin och finhacka den. Skala ingefäran och riv den. Finhacka koriandern.
-
2. Blanda allt med räkorna. Pressa i lime och häll i olivolja. Smaka av med salt och peppar.
-
3. Skär avokadon först på mitten och ta ur kärnan men låt skalet vara kvar. Skär sedan varje halva i två delar. Stryk över lite pressad citron och olivolja så att de inte mörknar.
-
4. Grilla avokadobitarna några minuter per sida. Lägg upp avokadobitar och räksalsa och servera med en grön shot.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Shot: Skär gurkan i bitar. Skölj spenaten. Skala och hacka ingefära och vitlök. Kärna ur och hacka chilipeppar. Skala och kärna ur avokadon.
-
6. Lägg alla ingredienser i en mixer och pressa i citron, strö i lantbuljong, tillsätt olivolja och honung. Salta och peppra. Mixa till en slät konsistens och smaka av om det behövs mera kryddor. Häll upp i små shotsglas.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.96 av 5 (50 röster)
