Hem / Recept / Grillad avokado med chiliräkor och het grönsaksshot

Grillad avokado med chiliräkor och het grönsaksshot

Betyg: 3.93 av 5
45 röster
30 min
Medel
Mari Bergman Mia Troberg
Recept av Mari Bergman och Mia Troberg

Fräsch liten rätt som fungerar som förrätt eller som ett inslag på buffébordet.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Avokado

  • 2.5 st
    avokado
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar

Chiliräkor

  • 400 g
    Räkor, skalade
  • 2 krm
    svartpeppar, eller efter smak
  • 1/2 tsk
    salt, eller efter smak
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 st
    limefrukt(er)
  • 2 msk
    ingefära, riven
  • 1/2 krukor
    Koriander
  • 1 st
    chilifrukt, röd
  • 2 st
    tomat

Shot

  • 2.5 msk
    ingefära
  • 1/2 tsk
    salt, eller efter smak
  • 1 st
    chilifrukt, grön
  • 1 st
    avokado
  • 3 msk
    citronsaft
  • 1 msk
    lantbuljong
  • 100 g
    spenat
  • 1 st
    gurka
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 msk
    honung
  • 1 klyfta
    vitlök(ar)
  • 1 krm
    svartpeppar, eller efter smak

Gör så här

  1. 1. Låt räkorna rinna av och lägg dem sedan in en skål. Kärna ur tomaterna och skär i små bitar. Kärna ur chilin och finhacka den. Skala ingefäran och riv den. Finhacka koriandern.
  2. 2. Blanda allt med räkorna. Pressa i lime och häll i olivolja. Smaka av med salt och peppar.
  3. 3. Skär avokadon först på mitten och ta ur kärnan men låt skalet vara kvar. Skär sedan varje halva i två delar. Stryk över lite pressad citron och olivolja så att de inte mörknar.
  4. 4. Grilla avokadobitarna några minuter per sida. Lägg upp avokadobitar och räksalsa och servera med en grön shot.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Shot: Skär gurkan i bitar. Skölj spenaten. Skala och hacka ingefära och vitlök. Kärna ur och hacka chilipeppar. Skala och kärna ur avokadon.
  7. 6. Lägg alla ingredienser i en mixer och pressa i citron, strö i lantbuljong, tillsätt olivolja och honung. Salta och peppra. Mixa till en slät konsistens och smaka av om det behövs mera kryddor. Häll upp i små shotsglas.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.93 av 5 (45 röster)

Frågor, tips och kommentarer