Hem / Recept / Mangomousse

Mangomousse

Betyg: 4.1 av 5
172 röster
5 tim
Medel
Efterrätt till nyår!
Recept av Åsa Swanberg
Från Kokbok

Vackert och lyxigt gott! Recept ur boken "Sweet dreams".

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    vaniljstång
  • 1 dl
    vatten
  • 2 dl
    strösocker
  • 2.5 st
    gelatinblad
  • 400 g
    färsk mango, tärnad
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 3 msk
    citronsaft
  • 6 st
    passionsfrukt

Gör så här

  1. 1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp vattnet med vaniljstång, frön och socker i en kastrull och rör så att sockret smälter. Ta upp vaniljstången, låt lagen svalna.
    • 1 st vaniljstång,
    • 1 dl vatten,
    • 2 dl strösocker
  2. 2. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
    • 2.5 st gelatinblad
  3. 3. Mixa mangobitarna med den avsvalnade sockerlagen. Vispa grädden. Krama ur gelatinbladen och smält dem försiktigt i citronsaften i en kastrull.
    • 400 g färsk mango,
    • 2 dl vispgrädde,
    • 3 msk citronsaft
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Rör ner gelatinblandningen i en tunn stråle i mangon. Vänd ner grädden. Fördela moussen i glas och låt stelna i kylen i minst 4 timmar.
  6. 5. Gröp ur passionsfrukterna och fördela fruktköttet över moussen.
    • 6 st passionsfrukt

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.1 av 5 (172 röster)

Frågor, tips och kommentarer