Helgrillad fläskytterfilé med grillad majskolvssallad

95 röster

1 tim

Medel

Vintips

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

I sommartider blir man lite extra sugen på att grilla. Den här enkla fläskytterfilén sköter sig själv på grillen. Majskolvssalladen är ett perfekt tillbehör.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

Fläskytterfilé

600 g

fläskytterfilé
3 msk

olivolja
2 msk

japansk soja
1 msk

honung
1 msk

vit balsamvinäger
1 msk

olivolja
1 msk

smör
1 krm

salt, efter smak
1 krm

svartpeppar, efter smak

Grillad majskolvssallad

300 g

färskpotatis(ar)
450 g

majskolv(ar)
1 msk

smör
1 krm

salt
1/2 krukor

gräslök
1/2 st

salladshuvud
225 g

gröna ärtor, tinade
1 dl

matyoghurt
1 tsk

vit balsamvinäger
1 msk

olivolja
1 krm

salt
1 krm

svartpeppar

Handla på Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 175 grader eller tänd grillen om du hellre vill grilla.

Fläskytterfilé

Klar

2. Putsa filén från fett och senor. Blanda ihop olja, soja, honung och balsamvinäger. Lägg köttet med marinaden i en plastpåse och marinera så länge som möjligt. Gärna i kylen över natten.
Klar

3. Hetta upp olja och och smör i en stekpanna och bryn fläskytterfilén runt om så att den får fin färg. Salta och peppra efter smak.
Klar

4. Lägg köttet i en ugnsform och sätt i en köttermometer. Stek i ugnen tills den har en innertemperatur på 65-68 grader. Ca 20 min. Eller grilla filén på utegrillen.

Grillad majskolvssallad

Klar

5. Skölj potatisen. Dela den på mitten och koka i saltat vatten. Skär varje majskolv i 4-5 bitar. Hetta upp en stekpanna med smör och stek majskolvarna runt om. Krydda med salt. Eller grilla hela majskolvar på utegrillen och dela dem sedan i bitar efteråt.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Skölj och finhacka gräslök och skölj och skär salladen i bitar. Blanda i en stor skål: kokt potatis, grillade majskolvsbitar, sallad, ärtor, gräslök, yoghurt, balsamvinäger och olja. Smaka av med salt och peppar.
Klar

7. Låt gärna köttet vila 5 min innan du skär upp i bitar. Servera tillsammans med grillad majskolvssallad.