Hem > Recept > Pata negra svampsoppa

Pata negra svampsoppa

Name: Pata negra svampsoppa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: gul lök(ar); skogschampinjoner; färsk karljohansvamp; rött portvin; hönsbuljong; grädde; baguette; philadelphiaost; paprika; pata negra; salladslök(ar); basilika

1 röst | 12 ingredienser | 30 minuter

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

1 st gul lök(ar), finhackad
1 dl skogschampinjoner
1 dl färsk karljohansvamp
1 dl rött portvin
7 dl hönsbuljong, (kan göras på tärning)
1 dl grädde

Baguette

1 st baguette, fullkorn
2 msk philadelphiaost
2 st paprika, rostad (finns att köpa fördiga, gärna spanska
4 skiva(or) pata negra, (eller annan luftorkad skinka)
1 st salladslök(ar), tunnt skivad
2 kvist(ar) basilika, färsk

Köp receptet

Tillagning

1. Svetta löken tills den blir glansig. Hacka båda svampsorterna och tillsätt dem. Fräs svampen i 5 minuter.
2. Häll på portvin och buljong och låt sjuda cirka 25 minuter. Tillsätt grädde och sjud ytterligare 5 minuter. Sila och smaksätt med salt och peppar.
3. Dela baguetten på längden och bred på färskosten. Lägg på paprika, pata negra, salladslök och basilika. Vira runt ett snöre eller en bit smörpapper för att hålla ihop fyllningen.
4. Dela i portionsbitar. Servera direkt med soppan.