Pata negra svampsoppa
12 ingredienser | 30 minuterIngredienser
- 1 st gul lök(ar), finhackad
- 1 dl skogschampinjoner
- 1 dl färsk karljohansvamp
- 1 dl rött portvin
- 7 dl hönsbuljong, (kan göras på tärning)
- 1 dl grädde
Baguette
- 1 st baguette, fullkorn
- 2 msk philadelphiaost
- 2 st paprika, rostad (finns att köpa fördiga, gärna spanska
- 4 skiva(or) pata negra, (eller annan luftorkad skinka)
- 1 st salladslök(ar), tunnt skivad
- 2 kvist(ar) basilika, färsk
Köp receptet
Tillagning
- 1. Svetta löken tills den blir glansig. Hacka båda svampsorterna och tillsätt dem. Fräs svampen i 5 minuter.
- 2. Häll på portvin och buljong och låt sjuda cirka 25 minuter. Tillsätt grädde och sjud ytterligare 5 minuter. Sila och smaksätt med salt och peppar.
- 3. Dela baguetten på längden och bred på färskosten. Lägg på paprika, pata negra, salladslök och basilika. Vira runt ett snöre eller en bit smörpapper för att hålla ihop fyllningen.
- 4. Dela i portionsbitar. Servera direkt med soppan.
Receptet är från:
Inspiration
