Saffranskryddad fisksoppa med lax och torsk
Betyg: 3.94 av 5
2148 röster
15 min
Medel
Vintips
Från
Tasteline
Annons
Värmande och vacker fisksoppa med saffran, lax och torsk. På bara en kvart har du en lättlagad och god soppa!
Foto: Mia Troberg
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 gtorskfilé, el sej. Köp havsvänlig fisk
-
300 glaxfilé, Köp havsvänlig fisk
-
1 klyftavitlök
-
1 stpurjolök
-
1 mskolivolja
-
1 paketsaffran
-
1 tsktorkad timjan
-
1 tsktorkad basilika
-
2.5 dlvitt vin
-
2 dlvatten
-
3 mskfiskfond, ca. (efter tycke och smak)
-
2.5 dlvispgrädde
-
1 dlcrème fraîche naturell
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
150 gskalade räkor
Annons
Gör så här
-
1. Skär fisken i 3 cm stora kuber.
- 400 g torskfilé,
- 300 g laxfilé
-
2. Skala och riv vitlök. Skölj och strimla purjolök.
- 1 klyfta vitlök,
- 1 st purjolök
-
3. Hetta upp olja i en kastrull och fräs vitlök och purjolök med saffran, timjan och basilika under omrörning i ca 2-3 min.
- 1 msk olivolja,
- 1 paket saffran,
- 1 tsk torkad timjan,
- 1 tsk torkad basilika
-
4. Tillsätt vitt vin och låt sjuda i ca 2 min så att vinet reduceras.
- 2.5 dl vitt vin
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Tillsätt vatten, fond, grädde och creme fraiche och låt soppan sjuda under lock i ca 10 min. Smaka av soppan med salt och peppar.
- 2 dl vatten,
- 3 msk fiskfond,
- 2.5 dl vispgrädde,
- 1 dl crème fraîche naturell,
- 1 krm salt,
- 1 krm svartpeppar
-
6. Tillsätt fiskbitarna och låt de sjuda i soppan i ca 4-5 min. Tillsätt räkor och servera meddetsamma. Njut av en fantastisk fisksoppa.
- 150 g skalade räkor
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Näringsvärde per portion
protein
41
g
kolhydrater
10
g
fett
47
g
energivärde
669
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.94 av 5 (2148 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.