Foto: Mia Troberg Saffranskryddad fisksoppa med lax och torsk
16 ingredienser | 15 minuterVärmande och vacker fisksoppa med saffran, lax och torsk. På bara en kvart har du en lättlagad och god soppa!
Ingredienser
- 370 gram torskfilé, Köp havsvänlig torsk, eller sejfiléer
- 300 gram laxfilé(er)
- 1 klyfta(or) vitlök
- 1 st purjolök(ar)
- 1 msk olivolja
- 1 paket saffran
- 1 tsk timjan
- 1 tsk basilika
- 2,5 dl vitt vin
- 2 dl vatten
- 3 msk fiskfond, ca., smaksätt efter eget tycke
- 2,5 dl grädde
- 1 dl crème fraiche
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 150 gram skalade räkor
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 669
- Protein: 41 gram
- Fett: 47 gram
- Kolhydrater: 10 gram
Tillagning
- 1. Skär fisken i 3 cm stora kuber.
- 2. Skala och riv vitlök. Skölj och strimla purjolök.
- 3. Hetta upp olja i en kastrull och fräs vitlök och purjolök med saffran, timjan och basilika under omrörning i ca 2-3 min.
- 4. Tillsätt vitt vin och låt sjuda i ca 2 min så att vinet reduceras.
- 5. Tillsätt vatten, fond, grädde och creme fraiche och låt soppan sjuda under lock i ca 10 min. Smaka av soppan med salt och peppar.
- 6. Tillsätt fiskbitarna och låt de sjuda i soppan i ca 4-5 min. Tillsätt räkor och servera meddetsamma. Njut av en fantastisk fisksoppa.
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Marinerade laxspett med ingefärsrostade grönsaker
