Ingredienser
- 2 st grön paprika
- 15 st röda tomater, gärna plommontomater
- 2 st gurka
- 2 skiva(or) vitt bröd
- 1 st gul lök(ar)
- 1 dl olivolja
- 1 vatten
- 3 st vitlöksklyftor
- 1 rödvinsvinäger
- 1 tabasco
- 1 st salt
- 1 st svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. OBS: För att göra en riktigt god gazpacho bör olivoljan vara av bästa kvalitet och soppan bör serveras i kylda skålar.
- 2. Skär bort kanterna och smula brödet i en skål och droppa över ca 1 msk vatten, låt dra i 30 minuter.
- 3. Kärna ur tomaterna och paprikan, skala gurkan, vitlöksklyftorna och löken.
- 4. Tärna och lägg grönsaker tillsammans med olivoljan och brödet i en stor skål och mixa dem till en slät pasta.
- 5. Tillsätt kallt vatten tills det blir som en kräm. Smaka av med salta, peppar, några droppar tabasco och lite vinäger för att få sting och syra I soppan.
- 6. Servera gärna med krutonger, kuber av gurka, tomat och grön paprika i separata skålar.
Receptet är från:
Inspiration
