Hem / Recept / Gazpacho

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 8 st
    tomat, mogna
  • tomatjuice, ev, till spädning eller vatten
  • svartpeppar, nymalen
  • salt
  • 1 msk
    rödvinsvinäger, ca
  • 1 msk
    grönsaksbuljong, pulver, helst ekologisk
  • 1/2 dl
    olivolja, lite
  • 1 st
    gul lök(ar), färsk
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 st
    gurka, hackad
  • 1 st
    röd paprika, eller gul
  • chili, hackad (för extra hetta)

Till servering

  • brödkrutong
  • paprika, hackad
  • gurka, hackad
  • lök, hackad
  • olivolja, lite

Gör så här

  1. 1. Skär tomaterna och paprikorna i bitar. Skala och skär gurkan i bitar. Riv vitlöken fint och hacka löken grovt. Lägg allt, eventuellt tillsammans med hackad chili, i en matberedare och kör tills det blir finfördelat.
  2. 2. Smaksätt med grönsaksbuljong, vinäger och olja. Salta och peppra efter smak.
  3. 3. Låt soppan stå kallt, gärna över natten. Späd med vatten eller tomatjuice om den blir för tjock och smaka av. Servera med hackade grönsaker, krutonger och några droppar olivolja.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer