Hem / Recept / Gazpacho med vitlöksbröd

Gazpacho med vitlöksbröd

Betyg: 3.67 av 5
3 röster
15 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 burk
    hela tomater
  • 1 st
    gul paprika, stor
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 1.5 msk
    vitvinsvinäger
  • 1/2 tsk
    tabasco
  • 2 tsk
    kycklingfond, flytande
  • 6 st
    isbitar
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1 st
    salt
  • flingsalt, ett par nypor
  • 1 st
    baguette, liten, gärna fullkorn, ca 20 cm
  • ruccola, till garnering
  • 1 st
    peppar

Gör så här

  1. 1. Snedskär baguetten så att det blir 4 så långa skivor som möjligt. Pensla snittytorna med olivolja. Dela en vitlöksklyfta och gnugga brödens snittytor. Strö över lite flingsalt. Rosta i ugnen ca 10 minuter 225 grader.
  2. 2. Finfördela löken och ¾-delar av paprikan i matberedare.
  3. 3. Tillsätt därefter tomaterna (obs spara 1 tomat till varmrätten) inkl juicen, pressad vitlök (även den som gnuggats mot brödet), vinäger, tabasco, kycklingfond och isbitarna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Kör i matberedaren tills soppan blir slät. Späd med kallt vatten till önskad konstens och smaka av med salt och peppar. Ställ i kylen tills servering.
  6. 5. Grovhacka den återstående fjärdedelen av paprikan samt en näve ruccola. Dekorera soppan med detta strax innan servering. Servera tillsammans med vitlöksbrödet.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer