Ingredienser
- 1 burk(ar) hela tomater
- 1 st gul paprika, stor
- 0,5 st gul lök(ar)
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 0,5 dl olivolja
- 1,5 msk vitvinsvinäger
- 0,5 tsk tabasco
- 2 tsk kycklingfond, flytande
- 6 st isbit(ar)
- 0,5 dl vatten
- 1 st salt
- flingsalt, ett par nypor
- 1 st baguette, liten, gärna fullkorn, ca 20 cm
- ruccola, till garnering
- 1 st peppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Snedskär baguetten så att det blir 4 så långa skivor som möjligt. Pensla snittytorna med olivolja. Dela en vitlöksklyfta och gnugga brödens snittytor. Strö över lite flingsalt. Rosta i ugnen ca 10 minuter 225 grader.
- 2. Finfördela löken och ¾-delar av paprikan i matberedare.
- 3. Tillsätt därefter tomaterna (obs spara 1 tomat till varmrätten) inkl juicen, pressad vitlök (även den som gnuggats mot brödet), vinäger, tabasco, kycklingfond och isbitarna.
- 4. Kör i matberedaren tills soppan blir slät. Späd med kallt vatten till önskad konstens och smaka av med salt och peppar. Ställ i kylen tills servering.
- 5. Grovhacka den återstående fjärdedelen av paprikan samt en näve ruccola. Dekorera soppan med detta strax innan servering. Servera tillsammans med vitlöksbrödet.
Recept:
Camilla Alm och Johan Söderlind
Camilla Alm och Johan Söderlind
Receptet är från:
Inspiration
