Gul gazpacho
Betyg: 4.33 av 5
9 röster
45 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Aftonbladet Wellness
Aftonbladet Wellness
Den här illgula soppan har lågt GI och passar bra i sommarvärmen. Gör mycket och häll upp i en stor kanna i kylen. Servera med något proteinrikt som exempelvis räkor, kräftstjärtar, keso eller strimlad rökt skinka. Den är väldigt kalorisnål så den som tränar behöver lägga till en smörgås.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
5 stgula tomater
-
4 stshalottenlökar
-
2.5 mskolivolja
-
2 stgula paprikor
-
1/2 stgul zucchini
-
1.5 stGul chili
-
3 dlvatten
-
2 mskcitron(er), pressad
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 mskvitvinsvinäger
-
salt
Till servering
-
400 gRäkor, skalade
-
1 störter, färska
Gör så här
-
1. Skålla tomaterna, skala dem och skär i bitar. Hacka lök och vitlök. Skär paprikor och zucchini i bitar. Finhacka chilifrukten.
-
2. Fräs lök i olja utan att de tar färg. Tillsätt zucchini, paprika och chili och fräs några minuter till under omrörning.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Tillsätt tomater, vatten, citron, vinäger och salt. Låt koka på svag värme under lock 10 minuter. Pressa i vitlök och mixa och späd eventuellt med lite mer vatten.
-
4. Ställ kallt och servera med räkor och färska örter.
Näringsvärde per portion
energivärde
209
kcal
kolhydrater
6.5
g
protein
22
g
fett
10
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.33 av 5 (9 röster)
