Hem / Recept / Gazpacho med krutonger

Gazpacho med krutonger

Betyg: 2.8 av 5
5 röster
15 min
Medel
Recept av Sara Ghisler

Ett klassiskt recept där gazpacho ska serveras iskall i kalla glas. Det är viktigt att man har mogna kvisttomater och en fin olivolja för att få de rätta smakerna.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 6 st
    tomat
  • 1/2 st
    gul lök(ar), tärnade
  • 2 st
    röd paprika, tärnade
  • 1 st
    gurka, tärnade
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), tärnade
  • 4 dl
    vatten
  • 2 msk
    olivolja
  • salt
  • svartpeppar, från kvarn

Till servering

  • 2 dl
    krutonger
  • Basilika

Gör så här

  1. 1. Tips! För att soppan ska få riktigt bra smak så ska grönsakerna helst marineras i tillsammmans med vitlöken i kylskåp över natten. Servera gärna med lök, paprika, gurka, allt finhackat, som tillbehör.
  2. 2. Kör alla grönsakerna i mixer till en slät soppa. Späd med lite vatten till lagom konsistens. Tillsätt olivolja, smaka av med salt och svartpeppar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Kyl soppskålar eller stora glas i kylskåpet innan servering för att få en riktigt kall soppa.
  5. 4. Servera gazpacho tillsammans med brödkrutonger och färsk basilika.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.8 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer