Hem / Recept / Gazpacho med baconchips och grissini

Gazpacho med baconchips och grissini

Betyg: 3.81 av 5
21 röster
20 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En riktigt fräsch och uppfriskande gazpacho med äpple och mynta är den ultimata sommarsoppan. Passar även perfekt som en förrätt på buffébordet.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Gazpacho

  • 2 st
    paprika(or), röda
  • 2 st
    äpplen
  • 1/2 st
    gurka
  • 5 st
    tomat
  • 2 cm
    chilipeppar
  • 1/2 krukor
    Mynta
  • 2 klyftor
    vitlök(ar)
  • 1 msk
    vitvinsvinäger
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 280 g
    bacon
  • 1 st
    bakplåtspapper
  • 200 g
    grissini
  • 1 dl
    crème fraîche

Gör så här

Tillbehör

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Lägg ut baconskivorna på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen ca 10-15 min eller tills skinkan är torr och knaprig.
  3. Fortsättning efter annonsen

Gazpacho

  1. 3. Skölj paprika, äpple, gurka, tomater, chilipeppar och mynta. Skala vitlöken. Skala äpplet, ta bort kärnhuset och skär i mindre bitar. Skär paprika, gurka och tomat i mindre bitar. Mixa samman alla ingredienser till gazpachon i en blender eller matberedare till en slät soppa.
  2. 4. Servera gazpachon med en klick creme fraiche samt baconchips och grissini vid sidan om.

Näringsvärde per portion

fett
43
g
protein
17
g
kolhydrater
45
g
energivärde
633
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.81 av 5 (21 röster)

Frågor, tips och kommentarer