
Börje Salming
Börje Salming är känd för hela Sverige och stora delar av världen som en ishockylegend. Han var den första svenske ishockeyspelaren som blev invald i ”Hockey Hall of Fame”. Börje har ett stort intresse för matlagning, gärna då viltkött tillagat ute i den friska luften. Mycket av intresset kommer från hans uppväxt i de nordligare delarna av Sverige. I sin kokbok ”Vilt med Salming” inspirerar han läsaren med vackra bilder och fantastiska recept med både fisk och viltkött.
Örtfylld öring
| 7 ingredienser | 30 minuterJag fiskar ofta öring eller röding när jag är uppe i Norrbotten. Där använder man bara salt, max...
Börjare med lingonchutney
| 19 ingredienser | 90 minuterDet här är en vildare variant på hamburgare. Det är bra mat som man kan variera efter eget huvud....
Renskavsgryta med kantareller och lingon
| 11 ingredienser | 45 minuterUnderbar renskavsgryta med kantareller och messmör! Passande vin: Basilisk Shiraz Mourvedre, 89 kr,...
Sötsyrlig vit chokladmousse
| 4 ingredienser | 270 minuterSötsyrlig chokladmousse med lingon, underbart! Passande vin: Graham's Six Grapes Reserve Port, 119...
Rensteksmousse
| 7 ingredienser | 90 minuterEn lite annorlunda tolkning av renköttets fina smak. Förrätten passar både till fest och vardagslyx....
Pinnfisk
| 3 ingredienser | 15 minuterNär jag och brorsan är uppe på fjället passa på att fiska. Fångsten trär vi upp hel på pinnar...
Limehollandaise
| 5 ingredienser | 15 minuterPassar utmärkt till grillad fisk, exempelvis lax. Grilla gärna sparris till.
Grillade grönsaker i marinad
| 10 ingredienser | 15 minuterEtt riktigt sommartillbehör som passar till allt grillat. Välj de grönsaker du har tillgång till...
Pinnfisk
| 3 ingredienser | 30 minuterNär jag och brorsan är uppe på fjället och jagar ripa brukar vi passa på att fiska också. Fångsten...
Senapsfylld strömming på grillen
| 5 ingredienser | 15 minuterStrömming är supergott. Dessutom blir det så fantastiskt bra på grillen. Ännu en anledning till...