Limehollandaise

3 röster 5 ingredienser | 15 minuter
Passar utmärkt till grillad fisk, exempelvis lax. Grilla gärna sparris till.
del av receptsjudasåstillbehör

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Ur Grilla med Salming Foto: Bruno Ehrs
  • 2. Smält smöret utan att det blir brynt.
  • 3. Låt vatten sjuda i en kastrull.
  • 4. Vispa äggulor, vitt vin och 1 msk pressad limesaft i en värmetålig bunke som du ställer över kastrullen med sjudande vatten. Vispa tills det börjar tjockna något.
  • 5. Vispa i smöret i en tunn stråle tills du får en tjock sås. Tillsätt saltet. Garnera med lite rivet limeskal.

Receptet är från: