Limehollandaise

Gör så här

1. Klar
   1. Ur Grilla med Salming Foto: Bruno Ehrs
2. Klar
   2. Smält smöret utan att det blir brynt.
3. Klar
   3. Låt vatten sjuda i en kastrull.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Vispa äggulor, vitt vin och 1 msk pressad limesaft i en värmetålig bunke som du ställer över kastrullen med sjudande vatten. Vispa tills det börjar tjockna något.
6. Klar
   5. Vispa i smöret i en tunn stråle tills du får en tjock sås. Tillsätt saltet. Garnera med lite rivet limeskal.