Hem / Recept / Pinnfisk

Pinnfisk

Betyg: 4.25 av 5
4 röster
30 min
Medel
Recept av Börje Salming
Från Kokbok

När jag och brorsan är uppe på fjället och jagar ripa brukar vi passa på att fiska också. Fångsten trär vi upp hel på pinnar (det är lite pilligt och man måste vara försiktig) och grillar över öppen eld. Det blir så gott att man vill äta det med bara händerna. Här behövs meterlånga pinnar av böjligt träslag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    öringar, eller rödingar, nyupptagna
  • salt

Gör så här

  1. 1. Ur Grilla med Salming Foto: Bruno Ehrs
  2. 2. Ta ur fisken men behåll huvudet.
  3. 3. Tälj pinnarna så att de får en vass udd.
  4. 4. Stick in pinnen genom fiskens mun och trä den längs ryggbenet.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Luta pinnarna med fiskarna snett mot elden och vrid då och då. Storleken på fisken avgör tiden men köttet ska bli flakigt och lätt falla isär.
  7. 6. Salta och ät direkt med händerna.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.25 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom