Renskavsgryta med kantareller och lingon
Betyg: 3.76 av 5
375 röster
45 min
Medel
Vintips
Från
Svenska Dagbladet
Annons
Underbar renskavsgryta med kantareller och messmör.
Foto: Bruno Ehrs
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stgul lök(ar)
-
800 grenskav
-
1 msksmör
-
200 gkantareller, eller annan svamp efter tillgång
-
1 msksmör
-
2 dlvispgrädde
-
5 dlviltbuljong
-
2 mskmessmör
-
1 tsktimjan
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmpeppar, efter smak
-
3 mskrårörda lingon
Annons
Gör så här
-
1. Sätt potatis på kokning.
-
2. Skala och skiva löken och bryn den tillsammans med köttet i en stor vid panna.
- 1 st gul lök(ar),
- 800 g renskav,
- 1 msk smör
-
3. Om kantarellerna är fuktiga ska vätskan först kokas ur i torr panna. Tillsätt sedan lite smör och bryn dem ca 4–5 minuter. Tillsätt dem sedan till köttet.
- 200 g kantareller,
- 1 msk smör
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Häll i grädde, fond, messmör och timjan och låt det koka ihop på svag värme ca 5 minuter. Salta och peppra efter smak.
- 2 dl vispgrädde,
- 5 dl viltbuljong,
- 2 msk messmör,
- 1 tsk timjan
-
5. Blanda i lingonen men spara lite till dekoration. Servera med potatis och kokta grönsaker. (t.ex bönor eller ärtor)
- 3 msk rårörda lingon
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.76 av 5 (375 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.