Hem / Recept / Renskavsgryta med kantareller och lingon

Renskavsgryta med kantareller och lingon

Betyg: 3.75 av 5
370 röster
45 min
Medel
Vintips
Annons

Underbar renskavsgryta med kantareller och messmör.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 800 g
    renskav
  • 1 msk
    smör
  • 200 g
    kantareller, eller annan svamp efter tillgång
  • 1 msk
    smör
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 5 dl
    viltbuljong
  • 2 msk
    messmör
  • 1 tsk
    timjan
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    peppar, efter smak
  • 3 msk
    rårörda lingon
Annons

Gör så här

  1. 1. Sätt potatis på kokning.
  2. 2. Skala och skiva löken och bryn den tillsammans med köttet i en stor vid panna.
    • 1 st gul lök(ar),
    • 800 g renskav,
    • 1 msk smör
  3. 3. Om kantarellerna är fuktiga ska vätskan först kokas ur i torr panna. Tillsätt sedan lite smör och bryn dem ca 4–5 minuter. Tillsätt dem sedan till köttet.
    • 200 g kantareller,
    • 1 msk smör
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Häll i grädde, fond, messmör och timjan och låt det koka ihop på svag värme ca 5 minuter. Salta och peppra efter smak.
    • 2 dl vispgrädde,
    • 5 dl viltbuljong,
    • 2 msk messmör,
    • 1 tsk timjan
  6. 5. Blanda i lingonen men spara lite till dekoration. Servera med potatis och kokta grönsaker. (t.ex bönor eller ärtor)
    • 3 msk rårörda lingon

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.75 av 5 (370 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom