Pinnfisk

1 röst 3 ingredienser | 15 minuter
När jag och brorsan är uppe på fjället passa på att fiska. Fångsten trär vi upp hel på pinnar och grillar. Det blir så gott att man vill äta det med bara händerna.

Ingredienser

  • 4 st röding, eller öring, nyupptagna
  • 1 nypa(or) salt

Redskap

  • 4 st pinnar , meterlånga, spänstiga, av lövträd
Köp receptet

Tillagning

  • 1. Foto Bruno Ehrs
  • 2. Ta ur fisken men behåll huvudet.
  • 3. Tälj pinnarna så att de får en vass udd.
  • 4. Stick in pinnen genom fiskens mun och trä den längs ryggbenet.
  • 5. Luta pinnarna med fiskarna snett mot elden och vrid då och då. Storleken på fisken avgör tiden men köttet ska bli flakigt och lätt falla isär.
  • 6. Salta och ät direkt med händerna.