Ingredienser
1 portion
2 portioner
3 portioner
4 portioner
5 portioner
6 portioner
7 portioner
8 portioner
9 portioner
10 portioner
11 portioner
12 portioner
13 portioner
14 portioner
15 portioner
16 portioner
17 portioner
18 portioner
19 portioner
20 portioner
4
st
röding , eller öring, nyupptagna
1
nypa(or)
salt
Redskap
4
st
pinnar , meterlånga, spänstiga, av lövträd
Tillagning
1. Foto Bruno Ehrs
2. Ta ur fisken men behåll huvudet.
3. Tälj pinnarna så att de får en vass udd.
4. Stick in pinnen genom fiskens mun och trä den längs ryggbenet.
5. Luta pinnarna med fiskarna snett mot elden och vrid då och då. Storleken på fisken avgör tiden men köttet ska bli flakigt och lätt falla isär.
6. Salta och ät direkt med händerna.