Hem / Recept / Börjare med lingonchutney

Börjare med lingonchutney

Betyg: 3 av 5
1 röst
1 tim 30 min
Medel

Det här är en vildare variant på hamburgare. Det är bra mat som man kan variera efter eget huvud. Chutneyn passar till många rätter med viltkött. Vintips från Mikael Mölstad: Cline Zinfandel, 89 kr, Kalifornien, USA, 22283. Fruktigt och smakrikt

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 700 g
    älgfärs
  • 4 skiva
    västerbottensost
  • 1 tsk
    salt
  • svartpeppar, malen

Chutney

  • 1 dl
    lönnsirap
  • 250 g
    lingon, färska eller frysta
  • 1 st
    kanelstång
  • 1 st
    lagerblad
  • 1/2 dl
    balsamvinäger
  • 1 krm
    salt
  • 1 msk
    rapsolja
  • 1 st
    rödlök(ar), Stor

Dressing

  • 1 tsk
    honung, flytande
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 1 dl
    majonnäs
  • 1 msk
    pepparrot, riven

Servering

  • 1
    lingonchutney
  • 1
    flingsalt
  • 1
    salladsblad
  • 8 st
    brödskivor
  • 1
    svartpeppar, nymalen

Gör så här

  1. 1. Gör chutneyn i förväg: Skala och hacka löken. Hetta upp oljan och fräs lök, lagerblad och kanelstång utan att det bränner vid.
  2. 2. Tillsätt övriga ingredienser och låt det sjuda utan lock i ca 15 minuter tills vätskan kokat in. Låt svalna och häll upp på burk.
  3. 3. Rör ihop ingredienserna till dressingen.
  4. 4. Blanda färsen med rosmarin, salt och nymald peppar efter smak. Forma till fyra burgare.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Stek eller grilla ca 3 minuter på ena sidan. Vänd och lägg på en skiva ost och grilla på andra sidan lika längre. Ställ pannan åt sidan och låt burgarna ligga kvar medan du förbereder resten.
  7. 6. Rosta bröden och klicka på dressingen på hälften av dem. Lägg på sallatsblad, burgare och lingonchutney. Toppa med resterande bröd

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom