Pinje- och kräftbakad fisk

1 röst 9 ingredienser
Pinjekärnor och kräftor förgyller vinterns festliga fiskrätt tillsammans med en krämig, spetsad sås.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Salta fisken runt om. Lägg på smort ugnssäkert fat.
  • 2. Låt kräftstjärtarna rinna av och hacka dem grovt.
  • 3. Smält smöret i en stekpanna. Lägg i pinjekärnor och låt dem fräsa 1–2 min. Ta från värmen. Blanda i kräftstjärtar, dill och peppar. Hit kan man förbereda.
  • 4. Sätt ugnen på 175°. Fördela kräftröran över fisken. Stek i mitten av ugnen 15–20 min.
  • 5. Värm crème fraiche och smaksätt med konjak. Servera fisken med såsen, smörfräst bladspenat, citronklyftor och kokt potatis.