Fiskgratäng med blomkålsmos

Name: Fiskgratäng med blomkålsmos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: vit fisk; blomkålsbuketter; grädde; crème fraîche; grönsaksfond; riven parmesan; vitlöksklyfta(or); torkad oregano; salt; fisk- och skaldjursfond; peppar

208 röster

45 min

Medel

Recept av Mia Troberg

Från

Aftonbladet Wellness

Busenkel fiskgratäng med lågt GI. Passar även dig som följer LCHF-dieten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Blomkålsmos

600 g

blomkålsbuketter
1 dl

grädde
1/2 msk

grönsaksfond
1/2 st

vitlöksklyfta(or)
1 st

salt
st

peppar

Fisk

700 g

vit fisk, tinad
2 dl

crème fraîche, gärna med parmesan och vitlök
1 dl

riven parmesan
1 tsk

torkad oregano
1 msk

fisk- och skaldjursfond
1/2 tsk

salt
peppar

Handla på Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Koka blomkålen i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Häll av vattnet och mixa blomkålen med grädde, fond och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Klicka ut blomkålsmoset runt kanterna i en smord gratängform. Lägg fisken i mitten.
Klar

4. Vispa ihop crème fraiche med ost, oregano, fond, salt och peppar. Häll såsen över fisken och gratinera i ca 35 minuter.