Ingredienser
Blomkålsmos
- 600 gram blomkålsbuketter
- 1 dl grädde
- 0,5 msk grönsaksfond
- 0,5 st vitlöksklyfta(or)
- 1 st salt
- peppar
Fisk
- 700 gram vit fisk, tinad
- 2 dl crème fraiche, gärna med parmesan och vitlök
- 1 dl riven parmesan
- 1 tsk torkad oregano
- 1 msk fisk- och skaldjursfond
- 0,5 tsk salt
- 1 peppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 449
- Protein: 38 gram
- Fett: 28 gram
- Kolhydrater: 9 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Koka blomkålen i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Häll av vattnet och mixa blomkålen med grädde, fond och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar.
- 3. Klicka ut blomkålsmoset runt kanterna i en smord gratängform. Lägg fisken i mitten.
- 4. Vispa ihop crème fraiche med ost, oregano, fond, salt och peppar. Häll såsen över fisken och gratinera i ca 35 minuter.
Receptet är från:
Inspiration
