Hem / Recept / Citron- och färskostbakad lax med smörstekt spenat och mandel

Citron- och färskostbakad lax med smörstekt spenat och mandel

Betyg: 4.12 av 5
92 röster
40 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Att tillaga lax i ugn är både enkelt och gott. Den sköter sig dessutom själv i ugnen och behåller sin saftighet.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Lax

  • 600 g
    laxfilé(er)
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak
  • 1/2 st
    citron(er), saft och skal
  • 200 g
    färskost, naturell
  • 1/2 krukor
    persilja

Spenat

  • 200 g
    bladspenat
  • 1/2 st
    rödlök(ar)
  • 1 klyfta
    vitlök(ar)
  • 2 msk
    smör
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak
  • 30 g
    mandel, hackad

Tillbehör

  • 700 g
    färskpotatis(ar)

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Tillbehör

  1. 2. Skölj potatisen och koka i saltat vatten.

Lax

  1. 3. Lägg laxen i en ugnsfast form och skär 4 snitt längs med laxfilén om den är hel. Salta och peppra lite lätt efter smak.
  2. 4. Skölj och riv citronskal och blanda med färskost. Pressa i citronsaft och tillsätt finhackad persilja. Tillsätt en nypa salt och peppar och bred röran över laxen. Sätt in i ugnen ca 15 min.
  3. Fortsättning efter annonsen

Spenat

  1. 5. Skölj spenaten och skala och skär löken i klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Fräs lök, vitlök och spenat i smöret i en varm panna. Krydda med en nypa salt och peppar och lägg upp i en skål. Strö över hackade mandlar.
  2. 6. Servera laxen med kokt potatis och smörstekt spenat.

Näringsvärde per portion

fett
49
g
protein
39
g
kolhydrater
36
g
energivärde
745
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.12 av 5 (92 röster)

Frågor, tips och kommentarer