Fläskfilémedaljonger med italiensk tomatsås
11 ingredienser | 45 minuterIngredienser
- 600 gram fläskfilé(er)
- 4 st tomat(er)
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 0,5 dl olivolja
- 1 dl vatten
- 1 dl vispgrädde
- 0,5 tsk socker
- 250 gram tagliatelle
- 6 st basilikablad, stora
- 1 st salt
- 1 st svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skär ett litet kors i tomaternas skal och skålla dem i kokande vatten i ca 15 sekunder, spola kallt och skala.
- 2. Dela tomaterna och gröp ur kärnorna, men släng inte bort dem. Skär ”tomatköttet” i fina tärningar. Hacka vitlöksklyftorna.
- 3. Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs vitlöken tillsammans med tomatkärnorna i ca 1 minut. Tillsätt vatten och grädde Låt koka ihop sakta i 7-8 minuter.
- 4. Sila såsen genom en trådsil och försök passera så mycket som möjligt. Lägg i tomatkärnor och basilika, smaka av med socker, salt och peppar. Koka pastan enligt anvisningen på paketet.
- 5. Skär fläskfilén i 3 cm tjocka skivor, tryck till dem lite med handen.
- 6. Salta och peppra, pensla med olivolja.
- 7. Grilla eller stek fläskfilémedaljongerna ca 4 minuter på varje sida.
- 8. Servera med nudlar och tomatsåsen.
Receptet är från:
Inspiration
