Hem / Recept / Ugnsgrillad fläskfilé med bacon- och kaprisvinägrett

Ugnsgrillad fläskfilé med bacon- och kaprisvinägrett

Betyg: 4.01 av 5
162 röster
Medel
Liselotte Forslin
Recept av Liselotte Forslin

Ugnsgrillad fläskfilé med bacon- och kaprisvinägrett. Denna varmrätt är perfekt att servera på festliga tillfällen som exepmelvis nyår! Fläskfilén ska stå i kylen över natten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

20 port
  • 140 g
    bacon
  • 2 kg
    fläskfilé(er)
  • 1
    flingsalt
  • 1 dl
    olivolja
  • 1/2 dl
    balsamvinäger
  • svartpeppar, nymalen
  • 2 msk
    flytande honung
  • 3 msk
    kapris

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 125 grader.
  2. 2. Putsa filéerna från hinnor. Grilla eller bryn dem hastigt runtom så de får vacker färg. Salta och peppra.
  3. 3. Lägg köttet i en form och låt steka klart i ugnen till en innertemperatur av 67 grader.
  4. 4. Tag ut köttet och låt det vila inlindat i folie. När det kallnat kan du lägga in det i kylen över natten.
  5. 5. Tärna baconet fint och bryn det utan fett i en panna tills det blir krispigt. Låt det rinna av på hushållspapper.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Vispa ihop olja, balsamvinäger och honung. Rör i bacon och kapris. Smaka av med lite salt och peppar.
  8. 7. Skiva köttet tunt, lägg upp på två vackra fat och skeda dressingen över.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.01 av 5 (162 röster)

Frågor, tips och kommentarer