Ugnsgrillad fläskfilé Foto: Jurek Holzer

Ugnsgrillad fläskfilé med bacon- och kaprisvinägrett

140 röster 8 ingredienser
Ugnsgrillad fläskfilé med bacon- och kaprisvinägrett. Denna varmrätt är perfekt att servera på festliga tillfällen som exepmelvis nyår! Fläskfilén ska stå i kylen över natten.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 125 grader.
  • 2. Putsa filéerna från hinnor. Grilla eller bryn dem hastigt runtom så de får vacker färg. Salta och peppra.
  • 3. Lägg köttet i en form och låt steka klart i ugnen till en innertemperatur av 67 grader.
  • 4. Tag ut köttet och låt det vila inlindat i folie. När det kallnat kan du lägga in det i kylen över natten.
  • 5. Tärna baconet fint och bryn det utan fett i en panna tills det blir krispigt. Låt det rinna av på hushållspapper.
  • 6. Vispa ihop olja, balsamvinäger och honung. Rör i bacon och kapris. Smaka av med lite salt och peppar.
  • 7. Skiva köttet tunt, lägg upp på två vackra fat och skeda dressingen över.

Receptet är från: