Flexivecka
Publicerad den
Flexitarian – någon som vill äta grönare, men inte är redo att bli vegetarian på heltid. Känner du igen dig? Text: Julia Olsson
Med ökad kunskap om hur en överdriven köttkonsumtion kan ha en negativ inverkan på vår hälsa och miljö, är det många som försöker leva lite grönare. Att ge upp kött helt och hållet kan dock kännas svårt för många, så varför inte bara planera in en vecka med lite mer grönt? Här är några bra exempel på rätter med mer grönt, och några som är helt vegetariska.
Köttfärsbiffar med grönsakspuré
Tacos med cashewnötter
Quinoabiffar med sötpotatisbåtar
Tofustroganoff
Vi har fastnat lite extra mycket för de festliga vegorecept Eleonora von Essen delar med sig från boken Flexitarianens kokbok – mycket grönt, lite kött” (Tukan förlag). För visst kan man laga festmat även utan animalier!
