Foto: Maddzan Lindblad

Majs- och blomkålsburgare på surdegsbröd med ärt-och myntadipp

9 röster 21 ingredienser | 45 minuter
Magisk vegoburgare med blomkål och majs. Servera med fräsch ärt- och myntadipp och njut!

Ingredienser

Ärt- och myntadipp

Burgare

Lins - och morotssallad

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 870
  • Protein: 34 gram
  • Fett: 30 gram
  • Kolhydrater: 107 gram

Tillagning

Burgare:

  • 1. Värm ugnen enligt brödförpackningens anvisningar.
  • 2. Skölj och dela blomkålen i mindre buketter. Sila av kikärtorna och spola dem i kallt vatten. Skala och krossa vitlöksklyftorna lite lätt. Skölj och grovhacka chilipeppar.
  • 3. Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till ett smul. Tillsätt ägg, bakpulver, salt och peppar och mixa ihop till en smet.
  • 4. Skölj och finstrimla salladslöken och sila av vattnet från majsen. Blanda samman med blomkålssmeten.
  • 5. Hetta upp olivolja i en panna på medelvärme. Det är viktigt att du inte steker burgarna på för hög värme. Forma 4-6 stora burgare och stek dem ca 5-7 minuter på varje sida. Vänd dem försiktigt med hjälp av en stor stekspade och dina händer.

Ärt- och myntadipp:

  • 1. Mixa ihop ärtor, mynta, olja, 1- 1 ½ tsk salt och peppar i en matberedare. Lägg upp dippen i en skål.

Lins- och morotssallad:

  • 1. Koka linserna mjuka i vatten ca 15 min. Sila av vattnet och spola dem kalla.
  • 2. Skala och riv morötterna grovt. Skölj och finhacka chilipepparn. Blanda samman i en skål och tillsätt olja, vinäger samt salt och peppar efter smak.

Tillbehör:

  • 1. Skölj sallad och tomat. Skiva tomaten och skala och finstrimla rödlöken. Lägg upp salladsblad, tomatskivor och lök på ett fat. Värm bröden i ugnen.
  • 2. Låt var och en montera ihop sin egen burgare. Toppa med ärtdippen och servera med lins- och morotssalladen vid sidan om.

Receptet är från: