Spättarullader med gremolatafyllning och blomkålsmos
Betyg: 3.26 av 5
19 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Prova att laga blomkålsmos istället för potatismos. Både krämigt och gott!
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
Spättarullader
-
300 grödspättafiléer
-
2 krmsalt
-
2 krmsvartpeppar, malen
-
1/2 krukorfärsk dill
-
25 gmandelspån
-
1 klyftavitlök
-
1/2 stcitron(er)
-
1/2 mskrapsolja
Blomkålsmos
-
1/2 stblomkålshuvud(en)
-
50 ggrana padano
-
2 mskcrème fraîche
-
1/2 mskMat & Bak smör
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar, malen
Tillbehör
-
30 gsalladsmix
-
1/2 krukorfärsk dill
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 175 grader.
Spättarullader
-
2. Lägg ut spättafiléerna på en skärbräda och krydda med 1 krm salt och 1 krm peppar.
-
3. Mixa ihop dill, sötmandelspån, vitlöksklyfta, rivet citronskal, citronsaft, olja, 1 krm salt och 1 krm svartpeppar till en gremolata med hjälp av en stavmixer.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Fördela gremolatan på spättafiléerna och rulla ihop till rullader. Lägg rulladerna i en ugnsfast form och ringla över lite extra olja.
-
5. Sätt in i ugnen i ca 10-12 min.
Blomkålsmos
-
6. Skär blomkålen i buketter. Lägg buketterna i en kastrull och fyll på med vatten så att det precis täcker. Koka i ca 10 min tills blomkålen är mjuk.
-
7. Riv grana padano.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Sila av blomkålsvattnet. Mixa ihop blomkål med riven ost, creme fraiche och smör med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
-
9. Toppa spättafiléerna med extra dillvippor och servera med blomkålsmos och sallad.
Näringsvärde per portion
fett
26
g
protein
49
g
kolhydrater
14
g
energivärde
494
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.26 av 5 (19 röster)
