Foto & styling: Anna Winer

Krämig blomkålspasta med krispig kyckling- och svamptopping

9 röster 13 ingredienser | 30 minuter
Vem älskar inte pasta? I denna rätt serverad med en krämig sås på blomkål som görs på sojagrädde samt en krispig topping. Mums! Tips! Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3 dagar. För glutenfritt, välj glutenfri pasta. Rekvisita: Gerbera

Ingredienser

Blomkålssås

Svampfräs

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 516
  • Protein: 22 gram
  • Fett: 18 gram
  • Kolhydrater: 63 gram

Tillagning

Blomkålssås:

  • 1. Skölj och dela blomkålen i mindre buketter och skala och grovhacka vitlöken.
  • 2. Fräs hastigt i lite olja i en kastrull. Tillsätt sojagrädde, vatten, salt och peppar och låt sjuda under lock i ca 10 min tills blomkålen är mjuk.

Tillbehör:

  • 1. Strimla baconet och stek det knaprigt i en panna med lite olja. Lägg över på en tallrik medan du gör svampfräset.

Svampfräs:

  • 1. Putsa champinjonerna och skär i kvartar. Skala och finhacka lök och vitlök.
  • 2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna några minuter.

Tillbehör:

  • 1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Svampfräs:

  • 1. Skölj och finhacka persilja och skölj citronen och riv citronskal.
  • 2. Blanda ner i svampfräset och smaka av med salt och peppar.

Blomkålssås:

  • 1. Mixa blomkålen till en slät sås med hjälp av en stavmixer. Pressa i citronsaft av en 1/2 citron och smaka av med salt och peppar.
  • 2. Sila av pastavattnet och blanda pastan med blomkålssåsen. Lägg upp i djupa tallrikar och toppa med svampfräset och krispigt bacon.

Receptet är från: