köttfärsbiffar

Köttfärsbiffar med grönsakspuré

15 röster 13 ingredienser | 45 minuter
Smörstekta biffar med en krämig grönsakspuré av blomkål och broccoli. Detta är en fräsch, hälsosam och riktigt god middag!

Ingredienser

Grönsakspuré

Köttfärsbiffar

Till servering

  • 1 sallad, blandad grön, t ex rucola och maché
  • 1 st gräslök, färsk, klippt
Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka upp vatten i en kastrull.
  • 2. Dela blomkålshuvudet och broccolin i mindre buketter och koka tills de blir mjuka, det tar cirka 5 minuter.
  • 3. Häll av det mesta vattnet, spara lite att mixa med. Mixa grönsakerna med lite av kokspadet med mixerstav eller i mixer.
  • 4. Rör ner crème fraiche och smaka av med salt och peppar.
  • 5. Skala och finhacka löken. Skala och grovriv moroten. Blanda färsen med lök, morot, salt, peppar och crème fraiche till len jämn smet.
  • 6. Forma åtta avlånga biffar. Stek i smör i en stekpanna, 3 - 4 minuter på varje sida.
  • 7. Servera biffarna med mos och grönsallad. Toppa grönsakspurén med klippt gräslök.

Receptet är från: