Köttfärsbiffar med grönsakspuré
Betyg: 4.1 av 5
30 röster
45 min
Medel
Recept av
Klara Desser
Från
Kokbok
Annons
Smörstekta biffar med en krämig grönsakspuré av blomkål och broccoli. Detta är en fräsch, hälsosam och riktigt god middag!
![köttfärsbiffar](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2017/03/biffar-klara-800x800.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Grönsakspuré
-
1 stblomkålshuvud(en)
-
1 stbroccolibukett
-
1/2 dlcrème fraîche
-
stsalt
-
stpeppar
-
stvatten, till kokning
Köttfärsbiffar
-
1 stgul lök(ar)
-
1 stmorot
-
400 gnötfärs
-
1 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1/2 dlcrème fraîche
-
2 msksmör, till stekning
Till servering
-
sallad, blandad grön, t ex rucola och maché
-
1 stgräslök, färsk, klippt
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp vatten i en kastrull.
-
2. Dela blomkålshuvudet och broccolin i mindre buketter och koka tills de blir mjuka, det tar cirka 5 minuter.
-
3. Häll av det mesta vattnet, spara lite att mixa med. Mixa grönsakerna med lite av kokspadet med mixerstav eller i mixer.
-
4. Rör ner crème fraiche och smaka av med salt och peppar.
-
5. Skala och finhacka löken. Skala och grovriv moroten. Blanda färsen med lök, morot, salt, peppar och crème fraiche till len jämn smet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Forma åtta avlånga biffar. Stek i smör i en stekpanna, 3 - 4 minuter på varje sida.
-
7. Servera biffarna med mos och grönsallad. Toppa grönsakspurén med klippt gräslök.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.1 av 5 (30 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.