Hem / Recept / Stekt lax med het majs och zucchinisallad toppad med fetaost

Stekt lax med het majs och zucchinisallad toppad med fetaost

Betyg: 4.23 av 5
48 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Varm fetaost och lax är en ljuvlig kombination. De härliga kryddorna ger extra sting till denna rätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Laxen

  • 600 g
    laxfilé
  • 1/2 msk
    flingsalt
  • 1/2 msk
    chiliflakes
  • 1/2 msk
    strösocker
  • 2 msk
    olivolja, extravergine

Majs och zucchinisallad

  • 1 st
    zucchini
  • 1 burk
    majskorn
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 2 msk
    olivolja, extravergine
  • 1 tsk
    chiliflakes
  • 1 st
    lime, saften
  • 1 tsk
    honung
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen
  • 1 paket
    fetaost

Gör så här

  1. 1. Lax: Ta bort ev skinn på laxen och skär den sedan i 16 kuber.
  2. 2. Blanda ihop flingsalt, chiliflakes och socker på en tallrik. Vänd laxkuberna i kryddblandningen och låt de stå medan du gör majs- och zucchinisalladen.
  3. 3. Majs och zucchinisallad: Skölj och tärna zucchinin. Häll av vattnet från majsen. Skala och riv vitlöken.
  4. 4. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs zucchini och majs tillsammans med vitlök och chiliflakes så att de får en fin gyllenbrun färg.
  5. 5. Pressa över limesaft och ringla över honung. Smaka av med lite salt och peppar. Lägg upp på ett fat och smula över fetaosten Täck med folie så att salladen håller värmen.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Lax: Skölj ur stekpannan och hetta upp ny olja. Stek laxkuberna på medelhög värme ca 1 min på varje sida, så att de får en fin gyllenbrun, lite knaprig yta.
  8. 7. Toppa majs- och zucchinisalladen med dem stekta laxkuberna.

Näringsvärde per portion

fett
38
g
protein
38
g
kolhydrater
22
g
energivärde
578
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.23 av 5 (48 röster)

Frågor, tips och kommentarer