tacos med cashewnötter Foto: Wolfgang Kleinschmidt & Eva Hildén-Smith

Tacos med cashewnötter

2 röster 15 ingredienser | 80 minuter
Låt barnen göra middagen idag! Detta recept på vegetariska tacos är lättlagat, och ett perfekt recept för att introducera lite vuxnare matlagning. Recept från “Barnens kockskola”, Norstedts.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Lägg 250 gram cashewnötter i en skål och fyll på med minst dubbelt så mycket vatten. Låt stå 1 timme eller längre.
  • 2. Dela 2 avokador. Mosa fruktköttet tillsammans med 2 matskedar olivolja, 1 tesked flingsalt och eventuellt 1⁄2 röd finhackad chili.
  • 3. Skär 1 lime i klyftor. Skala och skär 1⁄2 gurka i små bitar. Skala och skär 1 rödlök i ringar.
  • 4. Hacka nötterna.
  • 5. Hetta upp 1 matsked olja i en stekpanna. Häll i nötter och tacokrydda. Stek på medelvärme 3 minuter.
  • 6. Tillsätt 1 deciliter vatten och stek tills allt vatten kokat bort.
  • 7. Servera taconötterna med gurka, limeklyftor, guacamole, 1 burk majs, 1 burk salsasås, 1 kruka koriander och 1 påse nachochips.

Receptet är från: