Foto: Wolfgang Kleinschmidt & Eva Hildén-Smith Tacos med cashewnötter
15 ingredienser | 80 minuterLåt barnen göra middagen idag! Detta recept på vegetariska tacos är lättlagat, och ett perfekt recept för att introducera lite vuxnare matlagning. Recept från “Barnens kockskola”, Norstedts.
Ingredienser
- 250 gram Naturella cashewnötter
- 2 st avokado(s)
- 2 msk olivolja
- 1 tsk flingsalt
- 0,5 st röd chili, ev.
- 1 st lime
- 0,5 st gurka
- 1 st röd lök
- 1 msk neutral olja
- 0,25 påse tacokrydda, 2 msk räcker
- 1 dl vatten
- 150 gram Majs
- 200 gram salsa
- 1 kruka(or) färsk koriander
- 200 gram nachochips
Köp receptet
Tillagning
- 1. Lägg 250 gram cashewnötter i en skål och fyll på med minst dubbelt så mycket vatten. Låt stå 1 timme eller längre.
- 2. Dela 2 avokador. Mosa fruktköttet tillsammans med 2 matskedar olivolja, 1 tesked flingsalt och eventuellt 1⁄2 röd finhackad chili.
- 3. Skär 1 lime i klyftor. Skala och skär 1⁄2 gurka i små bitar. Skala och skär 1 rödlök i ringar.
- 4. Hacka nötterna.
- 5. Hetta upp 1 matsked olja i en stekpanna. Häll i nötter och tacokrydda. Stek på medelvärme 3 minuter.
- 6. Tillsätt 1 deciliter vatten och stek tills allt vatten kokat bort.
- 7. Servera taconötterna med gurka, limeklyftor, guacamole, 1 burk majs, 1 burk salsasås, 1 kruka koriander och 1 påse nachochips.
Receptet är från:
Inspiration
