Tacos med cashewnötter

Name: Tacos med cashewnötter
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: Naturella cashewnötter; avokado(s); olivolja; flingsalt; röd chili; lime; gurka; röd lök; neutral olja; tacokrydda; vatten; Majs; salsa; färsk koriander; nachochips

2 röster | 15 ingredienser | 80 minuter

Låt barnen göra middagen idag! Detta recept på vegetariska tacos är lättlagat, och ett perfekt recept för att introducera lite vuxnare matlagning. Recept från “Barnens kockskola”, Norstedts.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

250 gram Naturella cashewnötter
2 st avokado(s)
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt
0,5 st röd chili, ev.
1 st lime
0,5 st gurka
1 st röd lök
1 msk neutral olja
0,25 påse tacokrydda, 2 msk räcker
1 dl vatten
150 gram Majs
200 gram salsa
1 kruka(or) färsk koriander
200 gram nachochips

Köp receptet

Tillagning

1. Lägg 250 gram cashewnötter i en skål och fyll på med minst dubbelt så mycket vatten. Låt stå 1 timme eller längre.
2. Dela 2 avokador. Mosa fruktköttet tillsammans med 2 matskedar olivolja, 1 tesked flingsalt och eventuellt 1⁄2 röd finhackad chili.
3. Skär 1 lime i klyftor. Skala och skär 1⁄2 gurka i små bitar. Skala och skär 1 rödlök i ringar.
4. Hacka nötterna.
5. Hetta upp 1 matsked olja i en stekpanna. Häll i nötter och tacokrydda. Stek på medelvärme 3 minuter.
6. Tillsätt 1 deciliter vatten och stek tills allt vatten kokat bort.
7. Servera taconötterna med gurka, limeklyftor, guacamole, 1 burk majs, 1 burk salsasås, 1 kruka koriander och 1 påse nachochips.