Tacos med cashewnötter
Betyg: 4 av 5
4 röster
1 tim 20 min
Medel
Recept av
Sara Begner
Från
Kokbok
Låt barnen göra middagen idag! Detta recept på vegetariska tacos är lättlagat, och ett perfekt recept för att introducera lite vuxnare matlagning. Recept från “Barnens kockskola”, Norstedts.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt & Eva Hildén-Smith
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
250 gnaturella cashewnötter
-
2 stavokado(s)
-
2 mskolivolja
-
1 tskflingsalt
-
1/2 ströd chili, ev.
-
1 stlime
-
1/2 stgurka
-
1 ströd lök
-
1 mskneutral olja
-
1/4 påsetacokrydda, 2 msk räcker
-
1 dlvatten
-
150 gMajs
-
200 gsalsa
-
1 krukafärsk koriander
-
200 gnachochips
Gör så här
-
1. Lägg 250 gram cashewnötter i en skål och fyll på med minst dubbelt så mycket vatten. Låt stå 1 timme eller längre.
-
2. Dela 2 avokador. Mosa fruktköttet tillsammans med 2 matskedar olivolja, 1 tesked flingsalt och eventuellt 1⁄2 röd finhackad chili.
-
3. Skär 1 lime i klyftor. Skala och skär 1⁄2 gurka i små bitar. Skala och skär 1 rödlök i ringar.
-
4. Hacka nötterna.
-
5. Hetta upp 1 matsked olja i en stekpanna. Häll i nötter och tacokrydda. Stek på medelvärme 3 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Tillsätt 1 deciliter vatten och stek tills allt vatten kokat bort.
-
7. Servera taconötterna med gurka, limeklyftor, guacamole, 1 burk majs, 1 burk salsasås, 1 kruka koriander och 1 påse nachochips.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (4 röster)
