Foto: Lasse Hallström Peter Streijffert
Peter Streijffert är kock, kokboksförfattare, vinexpert och föreläsare – en matälskare med fokus på grönt och hållbarhet! Peter odlar själv mycket av sin egen mat, och delar med sig av både tips på vin till mat och underbara recept. Närodlat, vegetariskt och hållbart är ledord för Peter, här hittar du hans recept.
Rabarberbrylée på rätt sätt
| 8 ingredienserVintips: Sött vitt vin, gärna med svampen botrytis med i bilden. Smaken bör vara mycket söt och...
Hughs fyllda pumpa
| 6 ingredienserVintips: Rött, till exempel pinot noir, med bärig, kryddig smak med inslag av fat, hallon, jordgubbar,...
Peters algburgare med picklad rödlök
| 13 ingredienserAlger är laddade med Omega 3, fibrer, vitaminer och antioxidanter samt mineraler som järn, kalcium...
Grönkål- och ostbollar med mandel
| 8 ingredienser | 30 minuterMilt och mjukt möter sting och hetta i de här ljuvliga små ostbollarna som passar in på alla slags...
Alg och rödbetssallad
| 10 ingredienser | 20 minuterEn spännande och fräsch sallad med rödbetor och alger som får ett extra lyft av en dressing med...
Bakad lökblomma
| 9 ingredienser | 35 minuterSnygg rätt som lyfter en råvara som annars jämt får spela birollen. Denna rätt får sötsyrliga...
Västerbottensrullar
| 8 ingredienser | 35 minuterSmå läckra munsbitar med smak av västerbottensost och timjan. De passar lika bra på ett coctailparty...
Morots- och ingefärssoppa
| 7 ingredienser | 15 minuterSupersnabb morotssoppa med toner av ingefära. En underbart vacker och smakrik vegansk soppa, lika god...
