Peter Streijffert Foto: Lasse Hallström

Peter Streijffert

Peter Streijffert är kock, kokboksförfattare, vinexpert och föreläsare – en matälskare med fokus på grönt och hållbarhet! Peter odlar själv mycket av sin egen mat, och delar med sig av både tips på vin till mat och underbara recept. Närodlat, vegetariskt och hållbart är ledord för Peter, här hittar du hans recept.

brylee

Rabarberbrylée på rätt sätt

| 8 ingredienser
Vintips: Sött vitt vin, gärna med svampen botrytis med i bilden. Smaken bör vara mycket söt och...
fylld pumpa

Hughs fyllda pumpa

| 6 ingredienser
Vintips: Rött, till exempel pinot noir, med bärig, kryddig smak med inslag av fat, hallon, jordgubbar,...
vegoburgare

Peters algburgare med picklad rödlök

| 13 ingredienser
Alger är laddade med Omega 3, fibrer, vitaminer och antioxidanter samt mineraler som järn, kalcium...
grönkål och ostbollar

Grönkål- och ostbollar med mandel

| 8 ingredienser | 30 minuter
Milt och mjukt möter sting och hetta i de här ljuvliga små ostbollarna som passar in på alla slags...
alg och rödbetssallad

Alg och rödbetssallad

| 10 ingredienser | 20 minuter
En spännande och fräsch sallad med rödbetor och alger som får ett extra lyft av en dressing med...
Bakad lökblomma

Bakad lökblomma

| 9 ingredienser | 35 minuter
Snygg rätt som lyfter en råvara som annars jämt får spela birollen. Denna rätt får sötsyrliga...
Västerbottensrullar

Västerbottensrullar

| 8 ingredienser | 35 minuter
Små läckra munsbitar med smak av västerbottensost och timjan. De passar lika bra på ett coctailparty...
morots- och ingefärssoppa

Morots- och ingefärssoppa

| 7 ingredienser | 15 minuter
Supersnabb morotssoppa med toner av ingefära. En underbart vacker och smakrik vegansk soppa, lika god...