Foto: Nurlan Emir

Sötpotatis

Sötpotatis är inte en potatis, trots namnet, utan rotknölen från en typ av ört. Den har en söt, lite nötig smak och kan användas i massor av maträtter. Sötpotatisgratäng, sötpotatismos och sötpotatissoppa är bara några av förslagen på hur du kan använda den färgglada roten i matlagning!

Sötpotatisar är sprängfyllda med antioxidanter, vitaminer och mineraler – helt enkelt ett nyttigt alternativ. En hel del som följer LCHF och andra lågkolhydratskoster äter sötpotatis som alternativ till potatis trots att de faktiskt innehåller mer kolhydrater. Kort förklarat för att sötpotatisen inte innehåller stärkelse, påverkar blodsockret mindre och är så fulla av nyttigheter! Här hittar du alla våra recept med sötpotatis.