Kryddig kikärts- och sötpotatissoppa

Kryddig kikärts- och sötpotatissoppa med tomatquesadilla

18 röster 18 ingredienser | 45 minuter
Mättande och god vegosoppa! Du kan också använda texmexsalsa på burk i bröden tillsammans med ost.

Ingredienser

Quesadillas

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 410,8
  • Protein: 19,4 gram
  • Fett: 16 gram
  • Kolhydrater: 40 gram

Tillagning

  • 1. Skala och skär lök, vitlök, sötpotatis i bitar. Skölj kikärterna. Fräs lök, vitlök och sötpotatis i oljan i några minuter.
  • 2. Tillsätt tomatpuré och paprikapulver och låt fräsa med en stund.
  • 3. Tillsätt kikärter, sötpotatis , gurkmeja, chilipeppar, spiskummin, kanel, buljongtärning och vatten.
  • 4. Koka ca 12 minuter. Smaka av med lite salt och peppar. Ta av från plattan och mixa till en slät soppa. Späd med vatten om den känns för tjock.
  • 5. Quesadillas: Fördela ost och tomathack på hälften av tortillabröden, krydda med chilipeppar. Lägg de andra bröden som lock ovanpå.
  • 6. Stek de fyllda bröden någon minut per sida i en torr stekpanna. Lyft lite och kolla så att de inte bränns. Vänd när de börjar få färg.
  • 7. Servera soppan med bitar av quesadilla.

    Hitta inspiration bland Tastelines alla vegetariska recept!

Receptet är från: