Hem / Recept / Rostad sötpotatis med grönkål, getost och hasselnötter med stekt korv

Rostad sötpotatis med grönkål, getost och hasselnötter med stekt korv

Betyg: 4.18 av 5
44 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Härligt vinterinspirerad rätt med en supergod sallad på grönkål, sötpotatis, getost och hasselnötter. Salladen passar även utmärkt som ett inslag på julbordet.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Rostad sötpotatis med grönkål:

  • 2 st
    sötpotatis(ar)
  • 2 tsk
    färsk ingefära, riven
  • 2 klyftor
    vitlök(ar)
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 250 g
    grönkål
  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 1/2 st
    citron, saft och skal
  • 1 tsk
    honung
  • 200 g
    getost
  • 100 g
    hasselnötter
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 500 g
    korv
  • 1 msk
    olivolja

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Rostad sötpotatis med grönkål: Skala och skär sötpotatisen i kuber. Skala och riv ingefära och vitlök och blanda med sötpotatisen i en stor ugnsfast form. Tillsätt olja samt salt och peppar efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.
  3. 3. Tillbehör: Stek korven i lite olja på låg värme ca 20-25 min.
  4. 4. Rostad sötpotatis med grönkål: Skölj grönkålen. Skär bort stammen och strimla bladen. Skala och grovhacka löken. Lägg grönkål och lök i en bunke och tillsätt citronskal och saft, honung, olja och salt. Massera grönkålen ordentligt med händerna.
  5. 5. Tärna getosten och grovhacka hasselnötterna.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Ta ut sötpotatisen och blanda med grönkålen. Toppa med getost och hälften av nötterna. Sätt in i ugnen igen ca 5 min.
  8. 7. Servera tillsammans med den stekta korven och strö över resten av nötterna.

    Hitta inspiration bland Tastelines alla recept med grönkål!

Näringsvärde per portion

fett
53
g
protein
37
g
kolhydrater
42
g
energivärde
853
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.18 av 5 (44 röster)

Frågor, tips och kommentarer